Salada de massa crocante com pancetta
Salada de verão com salame toscano crocante, milho e abacate
Tortelloni de bresaola com stracciatella e framboesa
Salada de soprassata toscana e laranjas
Tagliatelle ao ragù branco de pancetta cozida
Tarte salgada “salada” com massa rápida
Feijão com salamella picante e funcho selvagem
Tarte salgada de batatas e pancetta
Piadina com salsichas tipo würstel e mozzarella
Massa com gemas, parmesão e lombo curado
Nhoque cremoso de brócolos e guanciale
Mortadela grelhada e glaceada com vinagre balsâmico
Valdostana de frango (versão rápida)
Sugestões para aperitivo
Risoto com espinafres
Tábua de embutidos toscanos
Massa cremosa com risoni, abóbora e salamella doce
Lasanha de pistache e mortadela
Pão rápido sem fermentação
Torradas de piadina crocante com salame trufado, ricota e avelãs
