Sim, todos os nossos enchidos são produzidos na Toscânia, utilizando apenas carne italiana e seguindo métodos artesanais tradicionais.
Os nossos produtos têm uma longa validade graças à embalagem a vácuo e cada embalagem indica a data de validade. Depois de abertos, recomendamos que os conserves no frigorífico entre 0 °C e +4 °C e que os consumas no prazo de alguns dias.
Sim, todos os nossos enchidos não contêm glúten nem lactose. Para qualquer necessidade específica, podes consultar o rótulo do produto ou contactar-nos diretamente.
Todos os produtos vendidos na nossa loja online são enviados em caixas com temperatura controlada, para garantir a frescura e a qualidade do produto até à entrega em casa. Os enchidos são cuidadosamente embalados no interior de sacos térmicos com gel sintético próprio para alimentos ou através de sistemas de embalagem isolantes, que mantêm a temperatura correta durante todo o transporte. As encomendas são expedidas de segunda a quarta-feira, para evitar que fiquem retidas durante o fim de semana.
Por se tratarem de alimentos perecíveis, não são aceites devoluções, salvo em caso de defeitos ou não conformidade. Para todos os detalhes, consulta a nossa Política de reembolsos.

Prato rústico toscano: feijões brancos em molho de tomate, combinados com salamella picante e aromatizados com funcho selvagem. Saboroso, substancial e perfeito para quem aprecia os sabores intensos da tradição de charcutaria.

Pique finamente a chalota.
Deite um fio de azeite extra virgem numa caçarola e refogue a chalota picada juntamente com um dente de alho inteiro ou cortado ao meio e sem o gérmen.
Quando a chalota estiver murcha, adicione a salamella picante sem pele e cortada em pedaços; deixe alourar durante alguns minutos.
Escorra e passe cuidadosamente por água os feijões brancos de conserva, depois adicione-os à caçarola juntamente com uma colher de concentrado de tomate e o molho de tomate. Misture e deixe apurar durante alguns minutos.
Deite um pouco mais de metade do caldo de legumes sobre os feijões, adicione as folhas de louro e tempere com sal.
Coza em lume brando durante cerca de 30 minutos, verificando que o molho não seca demasiado e acrescentando mais caldo, se necessário.
No final da cozedura, perfume com funcho selvagem a gosto e sirva quente.
Caçarola
Escorredor ou passador
Colher de pau
Faca e tábua de cortar
Pode adicionar mais caldo durante a cozedura para obter uma consistência mais cremosa. Ótima combinação com crostini de pão torrado.
Italia, Toscana

