Feijão com salamella picante e funcho selvagem
Prato rústico toscano: feijões brancos em molho de tomate, combinados com salamella picante e aromatizados com funcho selvagem. Saboroso, substancial e perfeito para quem aprecia os sabores intensos da tradição de charcutaria.
Ingredientes
- Salamella picante (sem pele e em pedaços)
11 - Feijões brancos (escorridos)
480480 - Chalotas (picadas)
22 - Folhas de louro
22 - Concentrado de tomate
11 - Molho de tomate
200200 - Caldo de legumes
500500 - Salq.b.
- Azeite extra virgemq.b.
- Alho (1 dente, inteiro ou cortado ao meio sem o gérmen)
11 - Funcho selvagem (típico dos enchidos toscanos)q.b.
Produtos disponíveis para compra
Salamella picante com funcho de suíno italiano - Pacote 2 peças aprox. 330 g
1 produto1 produto € 9,24
Preparo
- ETAPA 1 DE 7
Pique finamente a chalota.
- ETAPA 2 DE 7
Deite um fio de azeite extra virgem numa caçarola e refogue a chalota picada juntamente com um dente de alho inteiro ou cortado ao meio e sem o gérmen.
- ETAPA 3 DE 7
Quando a chalota estiver murcha, adicione a salamella picante sem pele e cortada em pedaços; deixe alourar durante alguns minutos.
- ETAPA 4 DE 7
Escorra e passe cuidadosamente por água os feijões brancos de conserva, depois adicione-os à caçarola juntamente com uma colher de concentrado de tomate e o molho de tomate. Misture e deixe apurar durante alguns minutos.
- ETAPA 5 DE 7
Deite um pouco mais de metade do caldo de legumes sobre os feijões, adicione as folhas de louro e tempere com sal.
- ETAPA 6 DE 7
Coza em lume brando durante cerca de 30 minutos, verificando que o molho não seca demasiado e acrescentando mais caldo, se necessário.
- ETAPA 7 DE 7
No final da cozedura, perfume com funcho selvagem a gosto e sirva quente.
Sugestões
Caçarola
Escorredor ou passador
Colher de pau
Faca e tábua de cortar
Informações gerais
Mais informações
Pode adicionar mais caldo durante a cozedura para obter uma consistência mais cremosa. Ótima combinação com crostini de pão torrado.
Origem
Italia, Toscana
Análise
Atenção
Perguntas frequentes
Sim, todos os nossos enchidos são produzidos na Toscânia, utilizando apenas carne italiana e seguindo métodos artesanais tradicionais.
Os nossos produtos têm uma longa validade graças à embalagem a vácuo e cada embalagem indica a data de validade. Depois de abertos, recomendamos que os conserves no frigorífico entre 0 °C e +4 °C e que os consumas no prazo de alguns dias.
Sim, todos os nossos enchidos não contêm glúten nem lactose. Para qualquer necessidade específica, podes consultar o rótulo do produto ou contactar-nos diretamente.
Todos os produtos vendidos na nossa loja online são enviados em caixas com temperatura controlada, para garantir a frescura e a qualidade do produto até à entrega em casa. Os enchidos são cuidadosamente embalados no interior de sacos térmicos com gel sintético próprio para alimentos ou através de sistemas de embalagem isolantes, que mantêm a temperatura correta durante todo o transporte. As encomendas são expedidas de segunda a quarta-feira, para evitar que fiquem retidas durante o fim de semana.
Por se tratarem de alimentos perecíveis, não são aceites devoluções, salvo em caso de defeitos ou não conformidade. Para todos os detalhes, consulta a nossa Política de reembolsos.
