Descrição

Pensada para estabelecimentos, osterias e bancas que propõem tábuas, mas igualmente adequada para quem recebe convidados com frequência. Uma seleção completa já pronta faz a diferença: este conjunto reúne seis enchidos toscanos, entre enchidos curados, salamelle e enchidos cozidos, em pedaços para fatiar e servir, permitindo compor tábuas diferentes. Fatie finamente a pá e a mortadela, corte em fatias o salame toscano, sirva a pancetta cozida na banha fria ou ligeiramente aquecida e leve à mesa a sbriciolona e as salamelle, que devem ser saboreadas fatiadas. Os pedaços estão embalados a vácuo: abra-os quando necessário e corte a quantidade necessária. O que contém Pá curada sem osso Sabor intenso e gordura aromática, com cobertura de pimenta-preta. Pá de suíno 100% italiano, sem osso para facilitar o corte, maturada durante pelo menos 3 meses em Poggio a Caiano, com processamento manual. Formato: Pedaço embalado a vácuo, peso aproximado de 1,8 kg. Ingredientes: Pá sem osso de suíno italiano, sal, açúcares (dextrose, sacarose), alho, antioxidante: ácido ascórbico E300, pimenta, cravinho em pó, conservantes: nitrito de sódio E250, nitrato de potássio E252. Sem glúten. Sem lactose e derivados de leite. Salame toscano O salame da tradição, de sabor forte e intenso. Suíno 100% italiano (pá e pancetão), moagem fina com cubos de gordura, aromatizado com alho e pimenta, maturado durante pelo menos 1 mês em Poggio a Caiano. Formato: Pedaço embalado a vácuo, peso aproximado de 1,1 kg. Ingredientes: Carne de suíno italiano, sal, pimenta partida, alho, aromas naturais, açúcares (dextrose, sacarose), antioxidante: E300-E301 ascorbato de sódio, conservantes: nitrito de sódio E250, nitrato de potássio E252, tripa não comestível. Sem glúten. Sem lactose e derivados de leite. Sbriciolona Consistência macia que se derrete no paladar assim que é cortada, com aromatização delicada de sementes de funcho, alho e pimenta partida. Suíno 100% italiano, maturada durante pelo menos 15 dias em Poggio a Caiano, com processamento manual. Formato: Inteira, peso aproximado de 700 g. Ingredientes: Carne de suíno italiano, sal, alho, pimenta partida, sementes de funcho, aromas naturais, açúcares (dextrose, sacarose), antioxidante: E300-E301 ascorbato de sódio, conservantes: nitrito de sódio E250, nitrato de potássio E252, tripa não comestível. Sem glúten. Sem lactose e derivados de leite. Salamella suave Sabor equilibrado e delicado: apenas sal, sem outras especiarias. Suíno 100% italiano (pá e pancetão), maturada durante pelo menos 1 mês em Poggio a Caiano. Pode ser saboreada fatiada ou cozinhada. Formato: Pacote com 2 unidades, peso aproximado de 330 g. Ingredientes: Carne de suíno italiano, sal, açúcares (dextrose, sacarose), antioxidante: ácido ascórbico E300, conservantes: nitrato de potássio E252, tripa sintética. Sem glúten. Sem lactose e derivados de leite. Pancetta cozida na banha Antiga receita camponesa da Montanha Pistoiese, aromatizada com alho e alecrim e cozida lentamente durante 3 horas em banha derretida. Servir fria, em fatias, ou ligeiramente aquecida. Formato: Pedaço embalado a vácuo, peso aproximado de 500 g. Ingredientes: Pancetta de suíno italiano, sal, pimenta, mistura de especiarias (contém naturalmente cumarina), açúcares: sacarose, antioxidante: ascorbato de sódio E301, conservante: nitrito de sódio E250. Sem glúten. Sem lactose e derivados de leite. Mortadella del Poggetto Receita artesanal inspirada na Mortadella di Prato IGP, sem pistácios, cozida lentamente em água durante 4 horas. Fatiada finamente, é perfeita para sanduíches e entradas. Formato: Pedaço embalado a vácuo, peso aproximado de 400 g. Ingredientes: Carne de suíno italiano, sal, pimenta em grão, açúcares (sacarose, dextrose), especiarias, alho, antiaglomerante: E551, antioxidantes: E304, E306, conservante: nitrito de sódio E250. Sem glúten. Sem lactose e derivados de leite. Cada conjunto é enviado com um saco de tecido não tecido. Para todas as outras informações sobre cada produto, consulte a respetiva ficha.