Salada de massa crocante com pancetta
Tortelloni de bresaola com stracciatella e framboesa
Salada de soprassata toscana e laranjas
Tagliatelle ao ragù branco de pancetta cozida
Feijão com salamella picante e funcho selvagem
Tarte salgada de batatas e pancetta
Piadina com salsichas tipo würstel e mozzarella
Mortadela grelhada e glaceada com vinagre balsâmico
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Sugestões para aperitivo
Tábua de embutidos toscanos
Torradas de piadina crocante com salame trufado, ricota e avelãs
