Tagliatelle temperadas com um ragù branco à base de pancetta cozida na banha, aromatizado com alho, cenoura, aipo, louro e raspa de limão. Uma versão cremosa e saborosa do clássico ragù, sem tomate.
Sim, todos os nossos enchidos são produzidos na Toscânia, utilizando apenas carne italiana e seguindo métodos artesanais tradicionais.
Os nossos produtos têm uma longa validade graças à embalagem a vácuo e cada embalagem indica a data de validade. Depois de abertos, recomendamos que os conserves no frigorífico entre 0 °C e +4 °C e que os consumas no prazo de alguns dias.
Sim, todos os nossos enchidos não contêm glúten nem lactose. Para qualquer necessidade específica, podes consultar o rótulo do produto ou contactar-nos diretamente.
Todos os produtos vendidos na nossa loja online são enviados em caixas com temperatura controlada, para garantir a frescura e a qualidade do produto até à entrega em casa. Os enchidos são cuidadosamente embalados no interior de sacos térmicos com gel sintético próprio para alimentos ou através de sistemas de embalagem isolantes, que mantêm a temperatura correta durante todo o transporte. As encomendas são expedidas de segunda a quarta-feira, para evitar que fiquem retidas durante o fim de semana.
Por se tratarem de alimentos perecíveis, não são aceites devoluções, salvo em caso de defeitos ou não conformidade. Para todos os detalhes, consulta a nossa Política de reembolsos.
Pique o alho, a cenoura e o aipo e refogue-os com azeite extra virgem numa frigideira.
Adicione a pancetta cozida em cubos e deixe dourar bem.
Deglace com o vinho branco e deixe evaporar.
Junte um pouco de água, acrescente as folhas de louro e cozinhe o ragù por cerca de 10 minutos.
Coza as tagliatelle em bastante água salgada até ficarem al dente.
Escorra as tagliatelle, reservando um pouco da água de cozedura, transfira-as para a frigideira com o ragù e envolva, adicionando a raspa de limão e, se necessário, um pouco da água de cozedura para obter a cremosidade desejada.
Sirva finalizando com uma polvilhada de parmesão a gosto.
Frigideira
Panela para a massa
Peneira ou escorredor
Ralador (para a raspa de limão)
Conselho: envolva a massa diretamente no molho com um pouco da água de cozedura para obter uma textura mais cremosa.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 269,26 |
| Hidratos de carbono (g) | 14,87 |
| dos quais açúcares (g) | 2,8 |
| Gorduras (g) | 19,39 |
| dos quais saturados (g) | 6,84 |
| Proteínas (g) | 5,72 |
| Fibras (g) | 1,23 |
| Sal (g) | 0,2 |
