Aqueça numa frigideira um fio de azeite (ou uma noz de manteiga, se preferir).
Passe as fatias de frango por farinha e aloure-as de ambos os lados; tempere com sal, pimenta e salva seca.
Regue com meio copo de vinho branco e deixe evaporar.
Adicione as fatias finas de pá curada e o queijo derretido por cima das fatias de frango.
Tape com uma tampa e cozinhe em lume brando durante 2-3 minutos, até o queijo derreter e o frango ficar tenro.
Frigideira
Tampa
Martelo de cozinha ou amaciador de carne (para afinar o frango)
Receita ideal para 2 pessoas; variação: usar manteiga em vez de azeite para um sabor mais rico. Se desejar, acompanhe com um acompanhamento de legumes ou salada.
Italia
| Energia (kcal) | 99,8 |
| Carboidratos (g) | 0,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,02 |
| Gorduras (g) | 2 |
| dos quais saturados (g) | 0,64 |
| Proteínas (g) | 16,58 |
| Venda (g) | 0,05 |
