Torradas fáceis e deliciosas feitas com discos de piadina deixados crocantes, cobertos com ricota aromatizada com limão, bordados com granulação de avelãs e guarnecidos com uma fatia de salame trufado. Perfeitas como entrada ou aperitivo em família ou entre amigos.
Corte discos da piadina usando um cortador redondo ou um copo com o diâmetro desejado.
Deixe os discos crocantes na air fryer: disponha em uma única camada e cozinhe a 180°C por cerca de 6–10 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
Em uma tigela, misture a ricota com a raspa de limão, um fio de azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto até obter um creme homogêneo.
Espalhe generosamente o creme de ricota sobre os discos de piadina crocantes até as bordas.
Passe a borda dos discos pela granulação de avelãs para que ela adira apenas ao contorno.
Coloque no centro de cada disco uma fatia grossa de salame trufado.
Finalize com mais um pequeno fio de azeite cru e mais raspa de limão, se desejar.
Sirva imediatamente como entrada ou aperitivo.
Air fryer
Cortador redondo ou copo
Tigela
Colher ou espátula para espalhar
Na receita original, sugere-se o uso do salame trufado de Poggetto Carni como ingrediente principal. Versão rápida e também adequada para quem não tem prática na cozinha.
Italia
| Energia (kcal) | 244,58 |
| Carboidratos (g) | 28,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,22 |
| Gorduras (g) | 11,73 |
| dos quais saturados (g) | 3,49 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibras (g) | 2,29 |
| Venda (g) | 0,34 |
