A Panceta cozida na banha "Il Poggetto" nasce de uma antiga receita camponesa da Montagna Pistoiese. A barriga do porco, suíno 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana), é aromatizada com um picado de alho fresco e alecrim, depois submetida a uma lenta cozedura na banha derretida durante 3 horas. Este método de cozedura, pouco difundido fora da tradição de Pistoia, confere-lhe uma suavidade extraordinária e um perfume irresistível. O processamento é manual, no nosso estabelecimento de Poggio a Caiano, na Toscana. Como saboreá-la: A panceta cozida na banha consome-se fria, às fatias, ou ligeiramente aquecida. É ótima para entradas, tábuas rústicas ou acompanhada de pão e queijos. Formato: Pedaço a vácuo, peso cerca de 500 g.
€ 22,00 / kg
Preço com IVA incluído
A Panceta cozida na banha "Il Poggetto" nasce de uma antiga receita camponesa da Montagna Pistoiese. A barriga do porco, suíno 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana), é aromatizada com um picado de alho fresco e alecrim, depois submetida a uma lenta cozedura na banha derretida durante 3 horas. Este método de cozedura, pouco difundido fora da tradição de Pistoia, confere-lhe uma suavidade extraordinária e um perfume irresistível. O processamento é manual, no nosso estabelecimento de Poggio a Caiano, na Toscana. Como saboreá-la: A panceta cozida na banha consome-se fria, às fatias, ou ligeiramente aquecida. É ótima para entradas, tábuas rústicas ou acompanhada de pão e queijos. Formato: Pedaço a vácuo, peso cerca de 500 g.
