Tarte salgada “salada” com massa rápida
Tarte salgada rápida sem usar massa folhada de compra: uma base de massa rápida caseira e um recheio à base de salada (ou chicória/radicchio), lonza curada e queijo creme. Ideal para um jantar pronto num instante.
Ingredientes
- Para a massa rápida:
- Farinha 00
100100 - Água
5050 - Azeite extra virgem
1010 - Salq.b.
- Para a tarte “salada”:
- Coração de alface (ou chicória/radicchio) sem o caule
11 - Lonza curada
4040 - Queijo creme
100100 - Parmesão (para polvilhar)q.b.
Preparo
- ETAPA 1 DE 7
Preparar a massa rápida: numa tigela juntar a farinha, a água, o azeite extra virgem e uma pitada de sal. Amassar até obter uma massa lisa e homogénea. Envolver em película aderente e deixar repousar 10-15 minutos.
- ETAPA 2 DE 7
Estender a massa rápida numa superfície enfarinhada formando um disco suficientemente grande para forrar uma forma de forno.
- ETAPA 3 DE 7
Preparar o recheio: lavar e secar a alface ou a chicória/radicchio e cortá-la grosseiramente. Misturar 70 g de queijo creme com a salada e distribuir sobre a base de massa estendida.
- ETAPA 4 DE 7
Adicionar a lonza curada fatiada por cima do recheio.
- ETAPA 5 DE 7
Dobrar as bordas da massa para dentro (ou cobrir com um disco adicional de massa, se preferir). Barrar os restantes 30 g de queijo creme na superfície e polvilhar com parmesão a gosto.
- ETAPA 6 DE 7
Cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20-25 minutos, ou até a massa dourar.
- ETAPA 7 DE 7
Retirar do forno, deixar arrefecer durante alguns minutos, cortar e servir.
Sugestões
Tigela
Papel vegetal
Forma de forno
Rolo da massa
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar no frigorífico durante 1-2 dias coberta com película aderente
Mais informações
Receita inspirada por @massi.lava. Pode ser enriquecida com ervas aromáticas a gosto ou com outros legumes. Se preferir uma versão mais rica, adicione ovos ou outro legume salteado.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 151,16 |
| Hidratos de carbono (g) | 15,38 |
| dos quais açúcares (g) | 1,12 |
| Gorduras (g) | 7,13 |
| dos quais saturados (g) | 4,01 |
| Proteínas (g) | 6,48 |
| Fibras (g) | 1,52 |
| Sal (g) | 0,08 |
- Proteínas6,48g · 17%
- Hidratos de carbono15,38g · 41%
- Gorduras7,13g · 42%
Perguntas frequentes
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