Nhoque cremoso de brócolos e guanciale
Nhoque envolvente e cremoso com creme de brócolos e guanciale crocante. Receita simples e rápida, perfeita para um prato saboroso em poucos minutos.
Ingredientes
- Nhoque de batata
250250 - Nhoque de batata (opcional)
300300 - Floretes de brócolos
275275 - Fatias de guanciale artesanal
22 - Dente de alho
11 - Malaguetaq.b.
- Azeite extra virgemq.b.
- Salq.b.
- Colher cheia de parmesão
11 - Água da cozeduraq.b.
Preparo
- ETAPA 1 DE 6
Corte o guanciale em tiras e aloure-o na frigideira até ficar crocante, depois reserve.
- ETAPA 2 DE 6
No fundo da frigideira, adicione o dente de alho, a malagueta e os floretes de brócolos; salgue, tape e deixe os brócolos amolecerem.
- ETAPA 3 DE 6
Reserve alguns floretes de brócolos para guarnecer e triture o restante até obter um creme.
- ETAPA 4 DE 6
Coza o nhoque de acordo com as instruções (em água salgada), escorra-o reservando um pouco da água da cozedura.
- ETAPA 5 DE 6
Junte o nhoque ao creme de brócolos na frigideira, adicione o parmesão e um pouco da água da cozedura, se necessário; envolva até obter uma consistência cremosa.
- ETAPA 6 DE 6
Emprate o nhoque com os floretes reservados e finalize com uma generosa porção de guanciale crocante.
Sugestões
Frigideira
Liquidificador ou varinha mágica
Tacho para cozer o nhoque
Informações gerais
Mais informações
Receita retirada de um reel de Instagram de @mescolabene. Perfeita para guardar e experimentar já.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 144,95 |
| Hidratos de carbono (g) | 17,72 |
| dos quais açúcares (g) | 1,46 |
| Gorduras (g) | 5,88 |
| dos quais saturados (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 4,8 |
| Fibras (g) | 1,84 |
| Sal (g) | 0,2 |
- Proteínas4,8g · 13%
- Hidratos de carbono17,72g · 50%
- Gorduras5,88g · 37%
Perguntas frequentes
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