Massa cremosa com risoni, abóbora e salamella doce
Receita inspirada em um reel do Instagram: risoni salteados como risoto com creme de abóbora e salamella doce crocante. Cremosa, de outono e rápida.
Ingredientes
- Ingredientes para 100 g de risoni
- Risoni
100100 - Abóbora
7070 - Água
240240 - Salq.b.
- Salamella doce
8080 - Azeite extra virgem
11
Preparo
- ETAPA 1 DE 8
Doure a abóbora com uma colher de óleo na frigideira até ficar dourada por fora.
- ETAPA 2 DE 8
Adicione meia xícara de água, tampe e cozinhe até a abóbora ficar macia.
- ETAPA 3 DE 8
Bata a abóbora cozida com um pouco de água até obter um purê liso.
- ETAPA 4 DE 8
Na mesma frigideira (sem lavá-la), doure a salamella doce até ficar crocante; reserve e adicione apenas no final do cozimento.
- ETAPA 5 DE 8
Na frigideira usada, toste os risoni a seco como se fosse um risoto.
- ETAPA 6 DE 8
Adicione o purê de abóbora e depois a água aos poucos, cozinhando em fogo alto como um risoto até a massa ficar cozida e a água ser absorvida.
- ETAPA 7 DE 8
Desligue o fogo, junte a salamella crocante e misture por alguns minutos.
- ETAPA 8 DE 8
Sirva quente com a salamella doce crocante por cima.
Sugestões
Frigideira
Liquidificador ou mixer de mão
Tampa
Colher
Informações gerais
Mais informações
As quantidades são indicadas para 100 g de risoni; ajuste conforme o número de pessoas. O sal é opcional. Adicione água se necessário para atingir a cremosidade desejada.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 292,52 |
| Hidratos de carbono (g) | 33,5 |
| dos quais açúcares (g) | 0,82 |
| Gorduras (g) | 13,85 |
| dos quais saturados (g) | 4,39 |
| Proteínas (g) | 10,47 |
| Fibras (g) | 0,34 |
| Sal (g) | 0,54 |
- Proteínas10,47g · 14%
- Hidratos de carbono33,5g · 45%
- Gorduras13,85g · 41%
Perguntas frequentes
Sim, todos os nossos enchidos são produzidos na Toscânia, utilizando apenas carne italiana e seguindo métodos artesanais tradicionais.
Os nossos produtos têm uma longa validade graças à embalagem a vácuo e cada embalagem indica a data de validade. Depois de abertos, recomendamos que os conserves no frigorífico entre 0 °C e +4 °C e que os consumas no prazo de alguns dias.
Sim, todos os nossos enchidos não contêm glúten nem lactose. Para qualquer necessidade específica, podes consultar o rótulo do produto ou contactar-nos diretamente.
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