Ensalada de pasta crujiente con panceta
Ensalada de verano con salami toscano crujiente, maíz y aguacate
Tortelloni de bresaola con stracciatella y frambuesa
Ensalada de soprassata toscana y naranjas
Tagliatelle con ragú blanco de panceta cocida
Tarta salada “ensalada” con masa matta
Alubias con salchicha picante y hinojo silvestre
Tarta salada de patatas y panceta
Piadina con würstel y mozzarella
Pasta con yemas, parmesano y lomo curado
Ñoquis cremosos de brócoli y guanciale
Mortadela a la parrilla y glaseada con vinagre balsámico
Pollo a la valdostana (versión rápida)
Consejos para aperitivo
Risotto con espinacas
Tabla de embutidos toscanos
Pasta cremosa con risoni, calabaza y salamella dulce
Lasaña de pistacho y mortadela
Pan rápido sin levado
Tartaletas de piadina crujiente con salami de trufa, ricotta y avellanas
