Una ensalada de pasta veraniega, fresca y sabrosa, con farfalle hechas crujientes en freidora de aire, tomates cherry datterini, pepino, rúcula silvestre y panceta dorada hasta quedar irresistiblemente crujiente. El contraste entre suave, fresco y crujiente la convierte en perfecta para un almuerzo diferente.
Cuece los farfalle en agua con sal, escúrrelos al dente y déjalos enfriar bien.
Aliña la pasta con parmesano, un hilo de aceite y una pizca de sal, mezclando con cuidado.
Coloca los farfalle en la freidora de aire y cocínalos a 220°C durante unos 10 minutos, removiéndolos 2-3 veces, hasta que queden crujientes.
Corta los tomates cherry datterini por la mitad y el pepino en cubitos.
Lava y seca la rúcula silvestre, luego pásala a un bol grande con los tomates y el pepino.
Corta la panceta en tiras y dóralas en la sartén hasta que queden bien crujientes; escúrrelas del exceso de grasa.
Une la pasta crujiente a la ensalada, añade la panceta y termina con un poco de pimienta negra antes de servir.
Freidora de aire
Sartén antiadherente
Bol grande
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 1 día. Mantener separados, si es posible, la pasta crujiente y el aliño para preservar la textura. Consumir a temperatura fresca.
Para obtener la máxima crocancia, añade la pasta solo
Italia
| Energía (kcal) | 157,72 |
| Carbohidratos (g) | 21,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,39 |
| Grasas (g) | 5,78 |
| de los cuales saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibra (g) | 1,07 |
| Venta (g) | 0,03 |
