Tarta salada rápida sin usar masa de hojaldre comprada: una base de masa matta casera y un relleno a base de ensalada (o escarola/radicchio), lomo curado y queso para untar. Ideal para una cena lista en un momento.
Preparar la masa matta: en un bol unir la harina, el agua, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Amasar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Envolver en film y dejar reposar 10-15 minutos.
Estirar la masa matta sobre una superficie enharinada formando un disco suficientemente grande para forrar una bandeja de horno.
Preparar el relleno: lavar y secar la ensalada o la escarola/radicchio y cortarla groseramente. Mezclar 70 g de queso para untar con la ensalada y distribuir sobre la base de masa estirada.
Añadir el lomo curado en lonchas sobre el relleno.
Doblar los bordes de la masa hacia el interior (o cubrir con un disco de masa adicional si se prefiere). Untar los 30 g restantes de queso para untar sobre la superficie y espolvorear con parmesano al gusto.
Cocer en horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Sacar del horno, dejar templar unos minutos, cortar y servir.
Bol
Papel de horno
Bandeja de horno
Rodillo
Conservar en el frigorífico durante 1-2 días cubierta con film
Receta inspirada por @massi.lava. Se puede enriquecer con hierbas aromáticas al gusto o añadir otras verduras. Si se prefiere una versión más completa, añadir huevos u otra verdura salteada.
Italia
| Energía (kcal) | 151,16 |
| Carbohidratos (g) | 15,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,12 |
| Grasas (g) | 7,13 |
| de los cuales saturados (g) | 4,01 |
| Proteínas (g) | 6,48 |
| Fibra (g) | 1,52 |
| Venta (g) | 0,08 |
