Tarta salada “ensalada” con masa matta
Tarta salada rápida sin usar masa de hojaldre comprada: una base de masa matta casera y un relleno a base de ensalada (o escarola/radicchio), lomo curado y queso para untar. Ideal para una cena lista en un momento.
Ingredientes
- Para la masa matta:
- Harina 00
100100 - Agua
5050 - Aceite de oliva virgen extra
1010 - Salq.b.
- Para la tarta “ensalada”:
- Cogollo de ensalada (o escarola/radicchio) sin el tallo
11 - Lomo curado
4040 - Queso para untar
100100 - Parmesano (para espolvorear)q.b.
Preparación
- PASO 1 DE 7
Preparar la masa matta: en un bol unir la harina, el agua, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Amasar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Envolver en film y dejar reposar 10-15 minutos.
- PASO 2 DE 7
Estirar la masa matta sobre una superficie enharinada formando un disco suficientemente grande para forrar una bandeja de horno.
- PASO 3 DE 7
Preparar el relleno: lavar y secar la ensalada o la escarola/radicchio y cortarla groseramente. Mezclar 70 g de queso para untar con la ensalada y distribuir sobre la base de masa estirada.
- PASO 4 DE 7
Añadir el lomo curado en lonchas sobre el relleno.
- PASO 5 DE 7
Doblar los bordes de la masa hacia el interior (o cubrir con un disco de masa adicional si se prefiere). Untar los 30 g restantes de queso para untar sobre la superficie y espolvorear con parmesano al gusto.
- PASO 6 DE 7
Cocer en horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- PASO 7 DE 7
Sacar del horno, dejar templar unos minutos, cortar y servir.
Sugerencias
Bol
Papel de horno
Bandeja de horno
Rodillo
Información general
Notas de conservación
Conservar en el frigorífico durante 1-2 días cubierta con film
Más información
Receta inspirada por @massi.lava. Se puede enriquecer con hierbas aromáticas al gusto o añadir otras verduras. Si se prefiere una versión más completa, añadir huevos u otra verdura salteada.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 151,16 |
| Carbohidratos (g) | 15,38 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,12 |
| Grasas (g) | 7,13 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,01 |
| Proteínas (g) | 6,48 |
| Fibra (g) | 1,52 |
| Sal (g) | 0,08 |
- Proteínas6,48g · 17%
- Carbohidratos15,38g · 41%
- Grasas7,13g · 42%
Preguntas frecuentes
Sí, todos nuestros embutidos se elaboran en Toscana, utilizando únicamente carne italiana y siguiendo métodos artesanales tradicionales.
Nuestros productos tienen una larga vida útil gracias al envasado al vacío y cada envase indica la fecha de caducidad. Una vez abiertos, recomendamos conservarlos en el frigorífico entre 0 °C y +4 °C y consumirlos en pocos días.
Sí, ninguno de nuestros embutidos contiene gluten ni lactosa. Para cualquier necesidad específica, puedes consultar la etiqueta del producto o ponerte directamente en contacto con nosotros.
Todos los productos vendidos en nuestra tienda online se envían en cajas con temperatura controlada, para garantizar la frescura y la calidad del producto hasta su entrega a domicilio. Los embutidos se embalan cuidadosamente dentro de bolsas térmicas con gel sintético para alimentos o mediante sistemas de embalaje aislantes que mantienen la temperatura adecuada durante todo el transporte. Los envíos salen de lunes a miércoles para evitar que permanezcan almacenados durante el fin de semana.
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