Ñoquis cremosos de brócoli y guanciale
Ñoquis envolventes y cremosos con crema de brócoli y guanciale crujiente. Receta sencilla y rápida, perfecta para un plato sabroso en pocos minutos.
Ingredientes
- Ñoquis de patata
250250 - Ñoquis de patata (opcional)
300300 - Ramilletes de brócoli
275275 - Lonchas de guanciale artesanal
22 - Diente de ajo
11 - Chileq.b.
- Aceite de oliva virgen extraq.b.
- Salq.b.
- Cucharada colmada de parmesano
11 - Agua de cocciónq.b.
Preparación
- PASO 1 DE 6
Corta el guanciale en tiras y dóralo en una sartén hasta que quede crujiente, luego resérvalo.
- PASO 2 DE 6
En el fondo de la sartén añade el diente de ajo, el chile y los ramilletes de brócoli; sala, tapa y deja que el brócoli se ablande.
- PASO 3 DE 6
Reserva algunos ramilletes de brócoli para decorar y tritura el resto hasta obtener una crema.
- PASO 4 DE 6
Cocina los ñoquis según las instrucciones (en agua con sal), escúrrelos reservando un poco del agua de cocción.
- PASO 5 DE 6
Une los ñoquis con la crema de brócoli en la sartén, añade el parmesano y un poco de agua de cocción si es necesario; manteca hasta obtener una consistencia cremosa.
- PASO 6 DE 6
Emplata los ñoquis con los ramilletes reservados y completa con una generosa cantidad de guanciale crujiente.
Sugerencias
Sartén
Batidora o mixer de mano
Olla para la cocción de los ñoquis
Información general
Más información
Receta tomada de un reel de Instagram de @mescolabene. Perfecta para guardar y probar enseguida.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 144,95 |
| Carbohidratos (g) | 17,72 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,46 |
| Grasas (g) | 5,88 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 4,8 |
| Fibra (g) | 1,84 |
| Sal (g) | 0,2 |
- Proteínas4,8g · 13%
- Carbohidratos17,72g · 50%
- Grasas5,88g · 37%
Preguntas frecuentes
Sí, todos nuestros embutidos se elaboran en Toscana, utilizando únicamente carne italiana y siguiendo métodos artesanales tradicionales.
Nuestros productos tienen una larga vida útil gracias al envasado al vacío y cada envase indica la fecha de caducidad. Una vez abiertos, recomendamos conservarlos en el frigorífico entre 0 °C y +4 °C y consumirlos en pocos días.
Sí, ninguno de nuestros embutidos contiene gluten ni lactosa. Para cualquier necesidad específica, puedes consultar la etiqueta del producto o ponerte directamente en contacto con nosotros.
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