Ñoquis envolventes y cremosos con crema de brócoli y guanciale crujiente. Receta sencilla y rápida, perfecta para un plato sabroso en pocos minutos.
Corta el guanciale en tiras y dóralo en una sartén hasta que quede crujiente, luego resérvalo.
En el fondo de la sartén añade el diente de ajo, el chile y los ramilletes de brócoli; sala, tapa y deja que el brócoli se ablande.
Reserva algunos ramilletes de brócoli para decorar y tritura el resto hasta obtener una crema.
Cocina los ñoquis según las instrucciones (en agua con sal), escúrrelos reservando un poco del agua de cocción.
Une los ñoquis con la crema de brócoli en la sartén, añade el parmesano y un poco de agua de cocción si es necesario; manteca hasta obtener una consistencia cremosa.
Emplata los ñoquis con los ramilletes reservados y completa con una generosa cantidad de guanciale crujiente.
Sartén
Batidora o mixer de mano
Olla para la cocción de los ñoquis
Receta tomada de un reel de Instagram de @mescolabene. Perfecta para guardar y probar enseguida.
Italia
| Energía (kcal) | 144,95 |
| Carbohidratos (g) | 17,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,46 |
| Grasas (g) | 5,88 |
| de los cuales saturados (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 4,8 |
| Fibra (g) | 1,84 |
| Venta (g) | 0,2 |
