Alubias con salchicha picante y hinojo silvestre
Plato rústico toscano: alubias blancas en salsa de tomate unidas a salchicha picante y aromatizadas con hinojo silvestre. Sabroso, contundente y perfecto para quienes aman los sabores intensos de la tradición chacinera.
Ingredientes
- Salchicha picante (sin piel y en trocitos)
11 - Alubias blancas (limpias)
480480 - Chalotas (picadas)
22 - Hojas de laurel
22 - Concentrado de tomate
11 - Tomate triturado
200200 - Caldo vegetal
500500 - Salq.b.
- Aceite de oliva virgen extraq.b.
- Ajo (1 diente, entero o cortado por la mitad sin germen)
11 - Hinojo silvestre (típico de los embutidos toscanos)q.b.
Productos disponibles para comprar
Salamella picante con hinojo de cerdo italiano - Paquete 2 piezas aprox. 330 g
1 producto1 producto € 9,24
Preparación
- PASO 1 DE 7
Pica finamente la chalota.
- PASO 2 DE 7
Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y sofríe la chalota picada junto con un diente de ajo entero o cortado por la mitad y sin germen.
- PASO 3 DE 7
Cuando la chalota esté pochada, añade la salchicha picante sin piel y cortada en trocitos; deja dorar durante unos minutos.
- PASO 4 DE 7
Escurre y enjuaga bien las alubias blancas de bote, luego añádelas a la cazuela junto con una cucharada de concentrado de tomate y el tomate triturado. Mezcla y deja que se impregnen durante unos minutos.
- PASO 5 DE 7
Vierte poco más de la mitad del caldo vegetal sobre las alubias, añade las hojas de laurel y ajusta de sal.
- PASO 6 DE 7
Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, controlando que la salsa no se seque demasiado y añadiendo más caldo si es necesario.
- PASO 7 DE 7
Al final de la cocción, aromatiza con hinojo silvestre al gusto y sirve caliente.
Sugerencias
Cazuela
Colador o escurridor
Cuchara de madera
Cuchillo y tabla de cortar
Información general
Más información
Se puede añadir más caldo durante la cocción para obtener una textura más cremosa. Excelente acompañamiento con crostini de pan tostado.
Origen
Italia, Toscana
Análisis
Atención
Preguntas frecuentes
Sí, todos nuestros embutidos se elaboran en Toscana, utilizando únicamente carne italiana y siguiendo métodos artesanales tradicionales.
Nuestros productos tienen una larga vida útil gracias al envasado al vacío y cada envase indica la fecha de caducidad. Una vez abiertos, recomendamos conservarlos en el frigorífico entre 0 °C y +4 °C y consumirlos en pocos días.
Sí, ninguno de nuestros embutidos contiene gluten ni lactosa. Para cualquier necesidad específica, puedes consultar la etiqueta del producto o ponerte directamente en contacto con nosotros.
Todos los productos vendidos en nuestra tienda online se envían en cajas con temperatura controlada, para garantizar la frescura y la calidad del producto hasta su entrega a domicilio. Los embutidos se embalan cuidadosamente dentro de bolsas térmicas con gel sintético para alimentos o mediante sistemas de embalaje aislantes que mantienen la temperatura adecuada durante todo el transporte. Los envíos salen de lunes a miércoles para evitar que permanezcan almacenados durante el fin de semana.
Al tratarse de alimentos perecederos, no se admiten devoluciones, salvo en caso de defectos o falta de conformidad. Para consultar todos los detalles, revisa nuestra Política de reembolsos.
