Entrante veraniego y vistoso: lonchas de bresaola rellenas de stracciatella (u otro queso cremoso) y una frambuesa, cerradas en forma de saquito y servidas con picatostes y ensalada. Sencillo, rápido e ideal si se elige una bresaola de calidad.
Dispón las lonchas de bresaola sobre una superficie.
Coloca en el centro de cada loncha una cucharadita generosa de stracciatella o del queso cremoso elegido.
Añade una frambuesa en el centro, sobre la stracciatella.
Cierra la loncha de bresaola en forma de saquito alrededor del relleno, como en el video.
Prepara los picatostes de pan y aliñalos con un hilo de aceite, sal y pimienta.
Dispón los saquitos sobre los picatostes o al lado, añade la ensalada variada aliñada y sirve inmediatamente.
Consejo: elegir una bresaola de calidad (por ejemplo, suministrada por una carnicería de confianza) para un mejor resultado. Variante: sustituir la frambuesa por un trocito de pera o una ralladura de limón para sabores diferentes.
Italia
| Energía (kcal) | 202,84 |
| Carbohidratos (g) | 18,53 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 9,69 |
| de los cuales saturados (g) | 4,32 |
| Proteínas (g) | 10,95 |
| Fibra (g) | 1,7 |
| Venta (g) | 0,54 |
