Tartaletas fáciles y deliciosas elaboradas con discos de piadina crujientes, untados con ricotta aromatizada con limón, bordeados con granilla de avellanas y coronados con una loncha de salami de trufa. Perfectas como entrante o aperitivo en familia o con amigos.
Corta discos de la piadina usando un cortapastas o un vaso del diámetro deseado.
Haz que los discos queden crujientes en la freidora de aire: colócalos en una sola capa y cocina a 180°C durante unos 6-10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
En un bol, trabaja la ricotta con la ralladura de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto hasta obtener una crema homogénea.
Unta generosamente la crema de ricotta sobre los discos de piadina crujientes hasta los bordes.
Pasa el borde de los discos por la granilla de avellana para que se adhiera solo en el contorno.
Coloca en el centro de cada disco una loncha gruesa de salami de trufa.
Termina con otro pequeño hilo de aceite en crudo y más ralladura de limón si lo deseas.
Sirve de inmediato como entrante o aperitivo.
Freidora de aire
Cortapastas o vaso
Bol
Cuchara o espátula para untar
En la receta original se sugiere el uso del salami de trufa de Poggetto Carni como ingrediente protagonista. Versión rápida y apta también para quien no tiene práctica en la cocina.
Italia
| Energía (kcal) | 244,58 |
| Carbohidratos (g) | 28,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 11,73 |
| de los cuales saturados (g) | 3,49 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibra (g) | 2,29 |
| Venta (g) | 0,34 |
