Mortadela a la parrilla y glaseada con vinagre balsámico
Receta sencilla y rápida: lonchas de mortadela a la parrilla y glaseadas con gotas de vinagre balsámico. Propuesta por @emanuela_casula_ y compartida por Poggetto Carni. Perfecta como entrante o segundo rápido, sabrosa y original.
Ingredientes
- Lonchas de mortadela
400400 - Vinagre balsámico
3030 - Aceite de oliva virgen extra
1010 - Pimienta negra recién molidaq.b.
- Hierbas aromáticas (opcionales, p. ej., romero o tomillo)q.b.
Productos disponibles para comprar
Mortadella del Poggetto, receta inspirada en la Mortadella di Prato IGP - Trozo al vacío aprox. 400 g
1 producto1 producto € 10,80
Preparación
- PASO 1 DE 5
Precalienta una parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- PASO 2 DE 5
Coloca las lonchas de mortadela sobre la parrilla caliente y cocínalas 1-2 minutos por lado, hasta que queden ligeramente doradas y con marcas de cocción. La mortadela se cocina rápidamente, evita que se reseque.
- PASO 3 DE 5
En un cuenco pequeño mezcla el vinagre balsámico con el aceite de oliva virgen extra. Si deseas un glaseado más denso, puedes reducir el vinagre en un cazo a fuego bajo durante unos minutos antes de unirlo al aceite.
- PASO 4 DE 5
Durante la última fase de cocción, pincela las lonchas de mortadela con unas gotas del glaseado balsámico o rocíalas con una cucharadita; añade una pizca de pimienta negra al gusto.
- PASO 5 DE 5
Sirve las lonchas calientes, decoradas con hierbas aromáticas si te gusta. Excelente como entrante sobre crostini o como segundo ligero.
Sugerencias
Parrilla o sartén antiadherente
Pincel de cocina (opcional)
Información general
Más información
Receta inspirada en un reel de Poggetto Carni. Puedes comprar la mortadela en shop.poggettocarni.com. Adecuada para servir como entrante o segundo rápido.
Origen
Italia, Sicilia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 301,02 |
| Carbohidratos (g) | 2,59 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,45 |
| Grasas (g) | 26,14 |
| de las cuales saturadas (g) | 8,6 |
| Proteínas (g) | 13,7 |
| Sal (g) | 0,47 |
- Proteínas13,7g · 18%
- Carbohidratos2,59g · 3%
- Grasas26,14g · 78%
Preguntas frecuentes
Sí, todos nuestros embutidos se elaboran en Toscana, utilizando únicamente carne italiana y siguiendo métodos artesanales tradicionales.
Nuestros productos tienen una larga vida útil gracias al envasado al vacío y cada envase indica la fecha de caducidad. Una vez abiertos, recomendamos conservarlos en el frigorífico entre 0 °C y +4 °C y consumirlos en pocos días.
Sí, ninguno de nuestros embutidos contiene gluten ni lactosa. Para cualquier necesidad específica, puedes consultar la etiqueta del producto o ponerte directamente en contacto con nosotros.
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