Pasta cremosa con risoni, calabaza y salamella dulce
Receta inspirada en un reel de Instagram: risoni salteados como un risotto con crema de calabaza y salamella dulce crujiente. Cremosa, otoñal y rápida.
Ingredientes
- Ingredientes para 100 g de risoni
- Risoni
100100 - Calabaza
7070 - Agua
240240 - Salq.b.
- Salamella dulce
8080 - Aceite de oliva virgen extra
11
Preparación
- PASO 1 DE 8
Sofríe la calabaza con una cucharada de aceite en una sartén hasta que esté dorada por fuera.
- PASO 2 DE 8
Añade medio vaso de agua, tapa y cocina hasta que la calabaza esté blanda.
- PASO 3 DE 8
Tritura la calabaza cocida junto con un poco de agua hasta obtener un puré liso.
- PASO 4 DE 8
En la misma sartén (sin lavarla), dora la salamella dulce hasta que quede crujiente; resérvala y añádela solo al final de la cocción.
- PASO 5 DE 8
En la sartén utilizada, tuesta los risoni en seco como si fuera un risotto.
- PASO 6 DE 8
Añade el puré de calabaza y luego el agua poco a poco, cocinando a fuego alto como un risotto hasta que la pasta esté cocida y el agua absorbida.
- PASO 7 DE 8
Apaga el fuego, incorpora la salamella crujiente y mezcla durante unos minutos.
- PASO 8 DE 8
Sirve caliente con la salamella dulce crujiente por encima.
Sugerencias
Sartén
Batidora o minipimer
Tapa
Cuchara
Información general
Más información
Las cantidades están indicadas para 100 g de risoni; ajustar según el número de personas. La sal es opcional. Añadir agua si es necesario para alcanzar la cremosidad deseada.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 292,52 |
| Carbohidratos (g) | 33,5 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,82 |
| Grasas (g) | 13,85 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,39 |
| Proteínas (g) | 10,47 |
| Fibra (g) | 0,34 |
| Sal (g) | 0,54 |
- Proteínas10,47g · 14%
- Carbohidratos33,5g · 45%
- Grasas13,85g · 41%
Preguntas frecuentes
Sí, todos nuestros embutidos se elaboran en Toscana, utilizando únicamente carne italiana y siguiendo métodos artesanales tradicionales.
Nuestros productos tienen una larga vida útil gracias al envasado al vacío y cada envase indica la fecha de caducidad. Una vez abiertos, recomendamos conservarlos en el frigorífico entre 0 °C y +4 °C y consumirlos en pocos días.
Sí, ninguno de nuestros embutidos contiene gluten ni lactosa. Para cualquier necesidad específica, puedes consultar la etiqueta del producto o ponerte directamente en contacto con nosotros.
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