Mit Sorgfalt und Hingabe in der Werkstatt von Poggio a Caiano (Po) hergestellt, nur mit frischem Fleisch von in Italien geborenen und aufgezogenen Schweinen, nach der Tradition unserer Region
Eine Auswahl exklusiver Rezepte, die dich bei der Verwendung unserer Produkte inspirieren sollen
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Unsere Einblicke für Liebhaber von Essen und Ernährung
Die gekochten Wurstwaren der toskanischen Tradition: in Schmalz gekochter Pancetta, Soprassata, Mortadella. Rezepte, Geschichte, wie man sie isst. Leitfaden zur gekochten Wurstwarenherstellung.
Wie man eine toskanische Wurstplatte zusammenstellt: welche Wurstwaren man wählen sollte, Mengen pro Person, Kombinationen mit Brot, Käse und Wein. Vollständiger Leitfaden.
Toskanischer und lazialer Guanciale im Vergleich: Herkunft, Aromaten, Reifung, Geschmack und Verwendung in der Küche. Leitfaden zum Erkennen und Auswählen des richtigen Produkts.
Vollständiger Leitfaden zur Finocchiona g.g.A.: Herkunft, Zutaten, Herstellung, wie man sie erkennt und wie man sie genießt. Eine Reise in die toskanische Wurst mit Fenchelsamen.
