Der gereifte Guanciale "Il Poggetto" entsteht aus Schweinebacke mit Schwarte von 100 % italienischem Schwein (Emilia-Romagna, Toskana). Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzhülle betont die Zartheit im Inneren und verleiht dem Guanciale seinen reichen, aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Art zu: granulierter Knoblauch, Gewürznelken und gemahlener Pfeffer sind die Aromen, die dem italienischen Guanciale "Il Poggetto" seinen Charakter verleihen. Der gereifte Guanciale ist eine vielseitige Zutat zum Kochen: In der Pfanne angebraten entfaltet er seinen kräftigen Duft und das aromatische Fett, das den Unterschied bei ersten Gängen ausmacht. Er schmeckt auch in dünnen Scheiben als Wurstspezialität für die Platte, begleitet von Brot und Käse.
€ 22,00 / kg
Preis inkl. MwSt.
Der gereifte Guanciale "Il Poggetto" entsteht aus Schweinebacke mit Schwarte von 100 % italienischem Schwein (Emilia-Romagna, Toskana). Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzhülle betont die Zartheit im Inneren und verleiht dem Guanciale seinen reichen, aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Art zu: granulierter Knoblauch, Gewürznelken und gemahlener Pfeffer sind die Aromen, die dem italienischen Guanciale "Il Poggetto" seinen Charakter verleihen. Der gereifte Guanciale ist eine vielseitige Zutat zum Kochen: In der Pfanne angebraten entfaltet er seinen kräftigen Duft und das aromatische Fett, das den Unterschied bei ersten Gängen ausmacht. Er schmeckt auch in dünnen Scheiben als Wurstspezialität für die Platte, begleitet von Brot und Käse.
