Ein sommerlicher und eindrucksvoller Vorspeisengenuss: Bresaola-Scheiben, gefüllt mit Stracciatella (oder anderem Frischkäse) und einer Himbeere, zu Päckchen geformt und mit Brotscheiben und Salat serviert. Einfach, schnell und ideal bei hochwertiger Bresaola.
Lege die Scheiben Bresaola auf eine Arbeitsfläche.
Gib in die Mitte jeder Scheibe einen großzügigen Teelöffel Stracciatella oder des gewählten Frischkäses.
Lege eine Himbeere mittig auf die Stracciatella.
Schlage die Bresaola-Scheibe wie im Video zu einem Päckchen um die Füllung zusammen.
Bereite die Brotscheiben vor und würze sie mit etwas Öl, Salz und Pfeffer.
Richte die Päckchen auf den Brotscheiben oder daneben an, füge den gewürzten gemischten Salat hinzu und serviere sofort.
Tipp: Wähle eine hochwertige Bresaola (z. B. von einem vertrauten Metzger), um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Variante: Ersetze die Himbeere durch ein Stück Birne oder etwas Zitronenschale für andere Aromen.
Italia
| Energie (kcal) | 202,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,53 |
| davon Zucker (g) | 1,35 |
| Fette (g) | 9,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,32 |
| Proteine (g) | 10,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,7 |
| Verkauf (g) | 0,54 |
