مصنوعون بعناية وتفانٍ في مختبر بوجيو أ كايانو (بو)، باستخدام لحوم طازجة فقط من خنازير وُلدت وتربّت في إيطاليا، مع اتباع تقاليد منطقتنا
مقالات
رؤانا لمحبي الطعام والتغذية
اللحوم المُعالجة المطبوخة في التقليد التوسكاني: بانشيتا مطبوخة في الدهن، سوبراسّاتا، مورتياديلا. وصفات، تاريخ، وكيفية تناولها. دليل إلى صناعة اللحوم المطبوخة.
كيف تُركَّب تشكيلة من اللحوم الباردة التوسكانية: أي الأنواع تختار، الكميات لكل شخص، والتوليفات مع الخبز والأجبان والنبيذ. دليل كامل.
مقارنة بين الغوانتشيالي التوسكاني واللاتسيوي: الأصل، المنكّهات، التعتيق، الطعم، والاستخدام في المطبخ. دليل للتعرّف عليهما واختيار الأنسب.
دليل شامل إلى فينوتشّيونا IGP: الأصل، المكوّنات، التصنيع، كيف تميَّز وكيف تُستمتع بها. رحلة في لحم توسكانا المُعالج ببذور الشمر.
