سلطة معكرونة صيفية منعشة ولذيذة، مع فارفاله مقرمشة في المقلاة الهوائية، وطماطم داتّيريني، وخيار، وروكا برية، وبانتشيتا محمّرة حتى تصبح مقرمشة بشكل لا يقاوم. التباين بين الطري والمنعش والمقرمش يجعلها مثالية لغداء مختلف عن المعتاد.
اطهي الفارفاله في ماء مملح، ثم صفيها وهي أل دِنتِه واتركيها تبرد جيدًا.
تبّلي المعكرونة ببارميجانو ورشة من الزيت وقليل من الملح، مع التقليب بعناية.
ضعي الفارفاله في المقلاة الهوائية واطهيها على 220 درجة مئوية لمدة نحو 10 دقائق، مع تقليبها 2-3 مرات حتى تصبح مقرمشة.
قطّعي طماطم داتّيريني إلى نصفين والخيار إلى مكعبات.
اغسلي الروكا البرية وجففيها، ثم انقليها إلى وعاء كبير مع الطماطم والخيار.
قطّعي البانتشيتا إلى شرائح وقلّبيها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة جيدًا؛ ثم صفيها من الدهن الزائد.
أضيفي المعكرونة المقرمشة إلى السلطة، وأضيفي البانتشيتا وأكملي بقليل من الفلفل الأسود قبل التقديم.
مقلاة هوائية
مقلاة غير لاصقة
وعاء كبير
يُحفظ في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى. من الأفضل، إن أمكن، فصل المعكرونة المقرمشة عن التتبيلة للحفاظ على القوام. تُؤكل وهي باردة قليلًا.
للحصول على أقصى قرمشة، أضيفي المعكرونة فقط
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 157.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.81 |
| منها سكريات (غ) | 2.39 |
| الدهون (غ) | 5.78 |
| منها مشبعة (غ) | 1.63 |
| بروتين (غ) | 5.5 |
| الألياف (غ) | 1.07 |
| تخفيضات | 0.03 |
