Version rapide de la Valdostana de poulet : moelleuse et savoureuse, prête en quelques minutes. Idéale pour un repas de dernière minute.
Fais chauffer dans une poêle un filet d'huile (ou une noix de beurre, si tu préfères).
Farine les escalopes de poulet et fais-les dorer des deux côtés ; assaisonne avec du sel, du poivre et de la sauge séchée.
Déglace avec un demi-verre de vin blanc et laisse évaporer.
Ajoute les fines tranches d'épaule affinée et le fromage fondant sur les escalopes de poulet.
Couvre avec un couvercle et fais cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que le poulet soit tendre.
Poêle
Couvercle
Maillet de cuisine ou attendrisseur à viande (pour aplatir le poulet)
Recette idéale pour 2 personnes ; variante : utiliser du beurre à la place de l'huile pour un goût plus riche. Si souhaité, accompagner d'un accompagnement de légumes ou d'une salade.
Italia
| Énergie (kcal) | 99,8 |
| Glucides (g) | 0,02 |
| dont sucres (g) | 0,02 |
| Lipides (g) | 2 |
| dont saturés (g) | 0,64 |
| Protéines (g) | 16,58 |
| Vente (g) | 0,05 |
