Plat rustique toscan : haricots blancs dans une sauce tomate associés à de la salamella piquante et parfumés au fenouil. Savoureux, nourrissant et parfait pour ceux qui aiment les saveurs franches de la tradition charcutière.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont fabriqués en Toscane, uniquement à partir de viande italienne et selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Nos produits se conservent longtemps grâce à l'emballage sous vide et chaque emballage indique la date limite de consommation. Une fois ouverts, nous te conseillons de les conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et de les consommer dans les quelques jours qui suivent.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont sans gluten ni lactose. Pour tout besoin particulier, tu peux consulter l'étiquette du produit ou nous contacter directement.
Tous les produits vendus dans notre boutique en ligne sont expédiés dans des boîtes à température contrôlée, afin de garantir la fraîcheur et la qualité du produit jusqu'à sa livraison à domicile. Les produits de charcuterie sont soigneusement emballés dans des sacs isothermes avec du gel réfrigérant synthétique adapté au contact alimentaire, ou au moyen de systèmes d'emballage isolants qui maintiennent la bonne température pendant toute la durée du transport. Les expéditions sont effectuées du lundi au mercredi afin d'éviter les stocks immobilisés pendant le week-end.
S'agissant de denrées périssables, le retour n'est pas prévu, sauf en cas de défaut ou de non-conformité. Pour tous les détails, consulte notre Politique de remboursement.
Hacher finement l'échalote.
Verser un filet d'huile d'olive extra vierge dans une casserole et faire revenir l'échalote hachée avec une gousse d'ail entière ou coupée en deux et débarrassée du germe.
Lorsque l'échalote est fondue, ajouter la salamella piquante débarrassée de sa peau et coupée en morceaux ; laisser dorer quelques minutes.
Égoutter et rincer soigneusement les haricots blancs en boîte, puis les ajouter dans la casserole avec une cuillère de concentré de tomate et la passata de tomate. Mélanger et laisser parfumer quelques minutes.
Verser un peu plus de la moitié du bouillon de légumes sur les haricots, ajouter les feuilles de laurier et saler.
Cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en surveillant que la sauce ne sèche pas trop et en ajoutant du bouillon si nécessaire.
En fin de cuisson, parfumer avec du fenouil selon le goût et servir chaud.
Casserole
Passoire ou égouttoir
Cuillère en bois
Couteau et planche à découper
On peut ajouter davantage de bouillon pendant la cuisson pour obtenir une consistance plus crémeuse. Excellente association avec des croûtons de pain grillé.
Italia, Toscana
