Tarte salée « salade » avec pâte à l'eau
Tarte salée rapide sans utiliser de pâte feuilletée prête à l'emploi : une base de pâte à l'eau faite maison et une garniture à base de salade (ou scarole/radicchio), lonza affinée et fromage à tartiner. Idéale pour un dîner prêt en un clin d'œil.
Ingrédients
- Pour la pâte à l'eau :
- Farine t45
100100 - Eau
5050 - Huile d'olive extra vierge
1010 - Selq.b.
- Pour la tarte « salade » :
- Pied de salade (ou scarole/radicchio) débarrassé de la tige
11 - Lonza affinée
4040 - Fromage à tartiner
100100 - Parmesan (pour saupoudrer)q.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 7
Préparer la pâte à l'eau : dans un bol, réunir la farine, l'eau, l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 10 à 15 minutes.
- ÉTAPE 2 SUR 7
Étaler la pâte à l'eau sur une surface farinée en formant un disque suffisamment grand pour foncer un moule à tarte.
- ÉTAPE 3 SUR 7
Préparer la garniture : laver et sécher la salade ou la scarole/le radicchio et la couper grossièrement. Mélanger 70 g de fromage à tartiner avec la salade et répartir sur le fond de pâte étalé.
- ÉTAPE 4 SUR 7
Ajouter la lonza affinée en tranches sur la garniture.
- ÉTAPE 5 SUR 7
Replier les bords de la pâte vers l'intérieur (ou couvrir avec un disque de pâte supplémentaire si on préfère). Étaler les 30 g restants de fromage à tartiner sur la surface et saupoudrer de parmesan selon le goût.
- ÉTAPE 6 SUR 7
Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- ÉTAPE 7 SUR 7
Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes, couper et servir.
Conseils
Bol
Papier cuisson
Moule à tarte
Rouleau à pâtisserie
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, couvert de film alimentaire
Autres informations
Recette inspirée de @massi.lava. On peut l'enrichir avec des herbes aromatiques selon le goût ou ajouter d'autres légumes. Si l'on préfère une version plus riche, ajouter des œufs ou d'autres légumes sautés.
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 151,16 |
| Glucides (g) | 15,38 |
| dont sucres (g) | 1,12 |
| Matières grasses (g) | 7,13 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,01 |
| Protéines (g) | 6,48 |
| Fibres (g) | 1,52 |
| Sel (g) | 0,08 |
- Protéines6,48g · 17%
- Glucides15,38g · 41%
- Matières grasses7,13g · 42%
FAQ
Oui, tous nos produits de charcuterie sont fabriqués en Toscane, uniquement à partir de viande italienne et selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Nos produits se conservent longtemps grâce à l'emballage sous vide et chaque emballage indique la date limite de consommation. Une fois ouverts, nous te conseillons de les conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et de les consommer dans les quelques jours qui suivent.
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