Recette inspirée d’une vidéo Instagram : des risoni cuits comme un risotto avec une crème de courge et de la saucisse douce croustillante. Crémeuse, automnale et rapide.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont fabriqués en Toscane, uniquement à partir de viande italienne et selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Nos produits se conservent longtemps grâce à l'emballage sous vide et chaque emballage indique la date limite de consommation. Une fois ouverts, nous te conseillons de les conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et de les consommer dans les quelques jours qui suivent.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont sans gluten ni lactose. Pour tout besoin particulier, tu peux consulter l'étiquette du produit ou nous contacter directement.
Tous les produits vendus dans notre boutique en ligne sont expédiés dans des boîtes à température contrôlée, afin de garantir la fraîcheur et la qualité du produit jusqu'à sa livraison à domicile. Les produits de charcuterie sont soigneusement emballés dans des sacs isothermes avec du gel réfrigérant synthétique adapté au contact alimentaire, ou au moyen de systèmes d'emballage isolants qui maintiennent la bonne température pendant toute la durée du transport. Les expéditions sont effectuées du lundi au mercredi afin d'éviter les stocks immobilisés pendant le week-end.
S'agissant de denrées périssables, le retour n'est pas prévu, sauf en cas de défaut ou de non-conformité. Pour tous les détails, consulte notre Politique de remboursement.
Faire revenir la courge avec une cuillère d’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée à l’extérieur.
Ajouter un demi-verre d’eau, couvrir et cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Mixer la courge cuite avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une purée lisse.
Dans la même poêle (sans la laver), faire revenir la saucisse douce jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante ; la mettre de côté et l’ajouter seulement en fin de cuisson.
Dans la poêle utilisée, faire toaster les risoni à sec comme pour un risotto.
Ajouter la purée de courge puis l’eau petit à petit, en cuisant à feu vif comme un risotto jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que l’eau soit absorbée.
Éteindre le feu, incorporer la saucisse croustillante et mélanger pendant quelques minutes.
Servir chaud avec la saucisse douce croustillante sur le dessus.
Poêle
Mixeur ou mixeur plongeant
Couvercle
Cuillère
Les quantités sont indiquées pour 100 g de risoni ; ajuster selon le nombre de personnes. Le sel est facultatif. Ajouter de l’eau si nécessaire pour obtenir l’onctuosité souhaitée.
Italia
| Énergie (kcal) | 292,52 |
| Glucides (g) | 33,5 |
| dont sucres (g) | 0,82 |
| Matières grasses (g) | 13,85 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,39 |
| Protéines (g) | 10,47 |
| Fibres (g) | 0,34 |
| Sel (g) | 0,54 |
