Poggetto carni
Pour les particuliersAchats personnels
Une pâte simple et riche en protéines, inspirée de la carbonara mais sans être la carbonara traditionnelle : jaunes d'œufs, parmesan et lonza affinée pour un plat savoureux avec de bons apports en protéines et en lipides.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont fabriqués en Toscane, uniquement à partir de viande italienne et selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Nos produits se conservent longtemps grâce à l'emballage sous vide et chaque emballage indique la date limite de consommation. Une fois ouverts, nous te conseillons de les conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et de les consommer dans les quelques jours qui suivent.
Oui, tous nos produits de charcuterie sont sans gluten ni lactose. Pour tout besoin particulier, tu peux consulter l'étiquette du produit ou nous contacter directement.
Tous les produits vendus dans notre boutique en ligne sont expédiés dans des boîtes à température contrôlée, afin de garantir la fraîcheur et la qualité du produit jusqu'à sa livraison à domicile. Les produits de charcuterie sont soigneusement emballés dans des sacs isothermes avec du gel réfrigérant synthétique adapté au contact alimentaire, ou au moyen de systèmes d'emballage isolants qui maintiennent la bonne température pendant toute la durée du transport. Les expéditions sont effectuées du lundi au mercredi afin d'éviter les stocks immobilisés pendant le week-end.
S'agissant de denrées périssables, le retour n'est pas prévu, sauf en cas de défaut ou de non-conformité. Pour tous les détails, consulte notre Politique de remboursement.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente en suivant les temps indiqués sur le paquet.
Pendant ce temps, dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le parmesan râpé jusqu'à obtenir une crème homogène ; poivrer.
Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
Remettre les pâtes dans la casserole chaude (hors du feu) et ajouter la crème de jaunes d'œufs et de parmesan, en mélangeant rapidement pour amalgamer ; ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter la lonza affinée en tranches et mélanger délicatement.
Rectifier de sel et de poivre selon le goût et servir immédiatement.
Casserole pour les pâtes
Bol
Râpe
Passoire
Recette indicative ; ce n'est pas la carbonara traditionnelle mais une variante protéinée. Produit recommandé mentionné : lonza affinée artisanale.
Italia
| Énergie (kcal) | 315,93 |
| Glucides (g) | 41,41 |
| dont sucres (g) | 1,25 |
| Matières grasses (g) | 9,49 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,43 |
| Protéines (g) | 18,03 |
| Fibres (g) | 0,97 |
| Sel (g) | 0,26 |
