Une salade de pâtes estivale, fraîche et savoureuse, avec des farfalle rendues croustillantes à la friteuse à air, des tomates cerises datterini, du concombre, de la roquette sauvage et de la pancetta dorée à la poêle jusqu'à devenir irrésistiblement croustillante. Le contraste entre le moelleux, le frais et le croustillant en fait un plat parfait pour un déjeuner original.
Faites cuire les farfalle dans de l'eau salée, égouttez-les al dente et laissez-les bien refroidir.
Assaisonnez les pâtes avec du parmesan, un filet d'huile et une pincée de sel, en mélangeant soigneusement.
Disposez les farfalle dans la friteuse à air et faites-les cuire à 220 °C pendant environ 10 minutes, en les mélangeant 2 à 3 fois, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
Coupez les tomates cerises datterini en deux et le concombre en dés.
Lavez et séchez la roquette sauvage, puis transférez-la dans un grand saladier avec les tomates cerises et le concombre.
Coupez la pancetta en lanières et faites-la revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante ; égouttez-la de l'excès de graisse.
Ajoutez les pâtes croustillantes à la salade, incorporez la pancetta et terminez avec un peu de poivre noir avant de servir.
Friteuse à air
Poêle antiadhésive
Grand saladier
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 jour maximum. Si possible, garder séparément les pâtes croustillantes et la garniture afin de préserver la texture. Consommer frais.
Pour obtenir un maximum de croustillant, ajoutez les pâtes uniquement
Italia
| Énergie (kcal) | 157,72 |
| Glucides (g) | 21,81 |
| dont sucres (g) | 2,39 |
| Lipides (g) | 5,78 |
| dont saturés (g) | 1,63 |
| Protéines (g) | 5,5 |
| Fibres (g) | 1,07 |
| Vente (g) | 0,03 |
