Salade de pâtes croustillantes à la pancetta
Une salade de pâtes estivale, fraîche et savoureuse, avec des farfalle rendues croustillantes à la friteuse à air, des tomates cerises datterini, du concombre, de la roquette sauvage et de la pancetta dorée à la poêle jusqu'à devenir irrésistiblement croustillante. Le contraste entre le moelleux, le frais et le croustillant en fait un plat parfait pour un déjeuner original.
Ingrédients
- Farfalle
150150 - Tomates cerises datterini
1212 - Concombre
0.50.5 - Roquette sauvage
8080 - Pancetta en tranches
11 - Parmigiano râpé
11 - Huile d'olive
11 - Selq.b.
- Poivre noirq.b.
Produits disponibles à l'achat
Poitrine affinée de porc italien - Tranche sous vide env. 1,6 kg
1 produit1 produit € 33,60
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 7
Faites cuire les farfalle dans de l'eau salée, égouttez-les al dente et laissez-les bien refroidir.
- ÉTAPE 2 SUR 7
Assaisonnez les pâtes avec du parmesan, un filet d'huile et une pincée de sel, en mélangeant soigneusement.
- ÉTAPE 3 SUR 7
Disposez les farfalle dans la friteuse à air et faites-les cuire à 220 °C pendant environ 10 minutes, en les mélangeant 2 à 3 fois, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
- ÉTAPE 4 SUR 7
Coupez les tomates cerises datterini en deux et le concombre en dés.
- ÉTAPE 5 SUR 7
Lavez et séchez la roquette sauvage, puis transférez-la dans un grand saladier avec les tomates cerises et le concombre.
- ÉTAPE 6 SUR 7
Coupez la pancetta en lanières et faites-la revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante ; égouttez-la de l'excès de graisse.
- ÉTAPE 7 SUR 7
Ajoutez les pâtes croustillantes à la salade, incorporez la pancetta et terminez avec un peu de poivre noir avant de servir.
Conseils
Friteuse à air
Poêle antiadhésive
Grand saladier
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 jour maximum. Si possible, garder séparément les pâtes croustillantes et la garniture afin de préserver la texture. Consommer frais.
Autres informations
Pour obtenir un maximum de croustillant, ajoutez les pâtes uniquement
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 157,72 |
| Glucides (g) | 21,81 |
| dont sucres (g) | 2,39 |
| Matières grasses (g) | 5,78 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,63 |
| Protéines (g) | 5,5 |
| Fibres (g) | 1,07 |
| Sel (g) | 0,03 |
- Protéines5,5g · 14%
- Glucides21,81g · 54%
- Matières grasses5,78g · 32%
FAQ
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