Der gereifte Bauchspeck "Il Poggetto" entsteht aus einem anatomischen Schnitt vom Bauch des 100 % italienischen Schweins, von Hand gesalzen und eine Woche in Salzlake ruhen gelassen, dann mindestens 2 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Der Pfeffer, sowohl in der Würzmischung als auch auf der Oberfläche, hebt seinen intensiven und vollmundigen Geschmack hervor. Das Format von ca. 1,6 kg ist für Feinkost und Gastronomie gedacht, ebenso für alle, die in der Küche einen größeren Vorrat haben möchten. Vakuumverpackter Schnitt, Gewicht ca. 1,6 kg. Flacher Bauchspeck.
€ 21,00 / kg
Preis inkl. MwSt.
Der gereifte Bauchspeck "Il Poggetto" entsteht aus einem anatomischen Schnitt vom Bauch des 100 % italienischen Schweins, von Hand gesalzen und eine Woche in Salzlake ruhen gelassen, dann mindestens 2 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Der Pfeffer, sowohl in der Würzmischung als auch auf der Oberfläche, hebt seinen intensiven und vollmundigen Geschmack hervor. Das Format von ca. 1,6 kg ist für Feinkost und Gastronomie gedacht, ebenso für alle, die in der Küche einen größeren Vorrat haben möchten. Vakuumverpackter Schnitt, Gewicht ca. 1,6 kg. Flacher Bauchspeck.
