Der gereifte Guanciale "Il Poggetto" entsteht aus Schweinebacke mit Schwarte von 100 % italienischem Schwein (Emilia-Romagna, Toskana). Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzhülle betont die Zartheit im Inneren und verleiht dem Guanciale seinen reichen, aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Art zu: granulierter Knoblauch, Gewürznelken und gemahlener Pfeffer sind die Aromen, die dem italienischen Guanciale "Il Poggetto" seinen Charakter verleihen. Verwendung: Der ganze Guanciale ist für Profiküchen und für alle gedacht, die ihn frisch beim Gebrauch schneiden möchten. In der Pfanne angebraten entfaltet er seinen kräftigen Duft und das aromatische Fett; in dünnen Scheiben genossen ist er eine Wurstspezialität für die Platte, zusammen mit Brot und Käse. Format: ganz, Gewicht ca. 1 kg. Lose oder vakuumverpackt erhältlich.
€ 21,00 / kg
Preis inkl. MwSt.
Der gereifte Guanciale "Il Poggetto" entsteht aus Schweinebacke mit Schwarte von 100 % italienischem Schwein (Emilia-Romagna, Toskana). Er wird von Hand verarbeitet, gesalzen, gewürzt und mindestens 3 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Die Gewürzhülle betont die Zartheit im Inneren und verleiht dem Guanciale seinen reichen, aromatischen Geschmack. Wir bereiten ihn nach toskanischer Art zu: granulierter Knoblauch, Gewürznelken und gemahlener Pfeffer sind die Aromen, die dem italienischen Guanciale "Il Poggetto" seinen Charakter verleihen. Verwendung: Der ganze Guanciale ist für Profiküchen und für alle gedacht, die ihn frisch beim Gebrauch schneiden möchten. In der Pfanne angebraten entfaltet er seinen kräftigen Duft und das aromatische Fett; in dünnen Scheiben genossen ist er eine Wurstspezialität für die Platte, zusammen mit Brot und Käse. Format: ganz, Gewicht ca. 1 kg. Lose oder vakuumverpackt erhältlich.
