Pasta mit Eigelb, Parmigiano und gereiftem Schweinelende
Eine einfache, eiweißreiche Pasta, inspiriert von Carbonara, aber ohne die traditionelle Carbonara zu sein: Eigelb, Parmigiano und gereifte Schweinelende für ein schmackhaftes Gericht mit gutem Protein- und Fettanteil.
Zutaten
- Trockene pasta
180180 - Eigelb
22 - Geriebener parmigiano
5050 - Salzq.b.
- Pfefferq.b.
- Nudelkochwasserq.b.
- Gereifte schweinelende (in scheiben)
5050
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
- SCHRITT 2 VON 6
In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Parmigiano verquirlen, bis eine homogene Creme entsteht; mit Pfeffer abschmecken.
- SCHRITT 3 VON 6
Die Pasta abgießen und etwas Kochwasser beiseite stellen.
- SCHRITT 4 VON 6
Die Pasta zurück in den heißen Topf geben (vom Herd nehmen) und die Eigelb-Parmigiano-Creme hinzufügen; schnell umrühren, damit sich alles verbindet. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- SCHRITT 5 VON 6
Die in Scheiben geschnittene gereifte Schweinelende hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- SCHRITT 6 VON 6
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Tipps
Nudeltopf
Schüssel
Reibe
Nudelsieb
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Richtrezept; es ist nicht die traditionelle Carbonara, sondern eine proteinreiche Variante. Empfohlenes genanntes Produkt: handwerklich gereifte Schweinelende.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 315,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 41,41 |
| davon Zucker (g) | 1,25 |
| Fett (g) | 9,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,43 |
| Proteine (g) | 18,03 |
| Ballaststoffe (g) | 0,97 |
| Salz (g) | 0,26 |
- Proteine18,03g · 22%
- Kohlenhydrate41,41g · 51%
- Fett9,49g · 26%
Häufig gestellte Fragen
Ja, alle unsere Wurstwaren werden in der Toskana ausschließlich aus italienischem Fleisch und nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt.
Unsere Produkte sind dank der Vakuumverpackung lange haltbar, und auf jeder Verpackung ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Nach dem Öffnen empfehlen wir, sie im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 °C und +4 °C aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Ja, alle unsere Wurstwaren sind gluten- und laktosefrei. Bei besonderen Anforderungen kannst du das Produktetikett konsultieren oder uns direkt kontaktieren.
Alle in unserem Onlineshop verkauften Produkte werden in temperaturkontrollierten Boxen versendet, um die Frische und Qualität des Produkts bis zur Lieferung nach Hause zu gewährleisten. Die Wurstwaren werden sorgfältig in Thermobeuteln mit synthetischem Kühlgel für Lebensmittel oder mithilfe isolierender Verpackungssysteme verpackt, die während des gesamten Transports die richtige Temperatur halten. Der Versand erfolgt von Montag bis Mittwoch, um Lagerungen über das Wochenende zu vermeiden.
Da es sich um verderbliche Lebensmittel handelt, ist eine Rückgabe nicht vorgesehen, außer bei Mängeln oder Nichtkonformität. Alle Einzelheiten findest du in unserer Erstattungsrichtlinie.
