Gegrillte Mortadella mit Balsamico-Glasur
Einfaches und schnelles Rezept: Mortadellascheiben gegrillt und mit Tropfen von Balsamico-Essig glasiert. Vorschlag von @emanuela_casula_ und von Poggetto Carni geteilt. Perfekt als Vorspeise oder schnelles Hauptgericht, schmackhaft und originell.
Zutaten
- Mortadellascheiben
400400 - Balsamico-essig
3030 - Natives olivenöl extra
1010 - Frisch gemahlener schwarzer pfefferq.b.
- Aromatische kräuter (optional, z. b. rosmarin oder thymian)q.b.
Kaufbare Produkte
Mortadella del Poggetto, an die Mortadella di Prato IGP angelehntes Rezept – Vakuumierter Schnitt ca. 400 g
1 Produkt1 Produkt € 10,80
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Eine Grillplatte oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- SCHRITT 2 VON 5
Die Mortadellascheiben auf den heißen Grill legen und 1-2 Minuten pro Seite garen, bis sie leicht goldbraun sind und Grillspuren haben. Mortadella gart schnell, also darauf achten, dass sie nicht austrocknet.
- SCHRITT 3 VON 5
In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig mit dem nativen Olivenöl extra vermischen. Wenn du eine dickere Glasur möchtest, kannst du den Essig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze einige Minuten einkochen lassen, bevor du ihn mit dem Öl vermischst.
- SCHRITT 4 VON 5
In der letzten Garphase die Mortadellascheiben mit ein paar Tropfen der Balsamico-Glasur bestreichen oder mit einem Teelöffel darüber träufeln; nach Belieben mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.
- SCHRITT 5 VON 5
Die heißen Scheiben servieren, wenn du magst mit Kräutern garniert. Hervorragend als Vorspeise auf Crostini oder als leichtes Hauptgericht.
Tipps
Grillplatte oder beschichtete Pfanne
Küchenpinsel (optional)
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Rezept inspiriert von einem Reel von Poggetto Carni. Die Mortadella kannst du auf shop.poggettocarni.com kaufen. Geeignet zum Servieren als Vorspeise oder schnelles Hauptgericht.
Herkunft
Italia, Sicilia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 301,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,59 |
| davon Zucker (g) | 2,45 |
| Fett (g) | 26,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,6 |
| Proteine (g) | 13,7 |
| Salz (g) | 0,47 |
- Proteine13,7g · 18%
- Kohlenhydrate2,59g · 3%
- Fett26,14g · 78%
Häufig gestellte Fragen
Ja, alle unsere Wurstwaren werden in der Toskana ausschließlich aus italienischem Fleisch und nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt.
Unsere Produkte sind dank der Vakuumverpackung lange haltbar, und auf jeder Verpackung ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Nach dem Öffnen empfehlen wir, sie im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 °C und +4 °C aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Ja, alle unsere Wurstwaren sind gluten- und laktosefrei. Bei besonderen Anforderungen kannst du das Produktetikett konsultieren oder uns direkt kontaktieren.
Alle in unserem Onlineshop verkauften Produkte werden in temperaturkontrollierten Boxen versendet, um die Frische und Qualität des Produkts bis zur Lieferung nach Hause zu gewährleisten. Die Wurstwaren werden sorgfältig in Thermobeuteln mit synthetischem Kühlgel für Lebensmittel oder mithilfe isolierender Verpackungssysteme verpackt, die während des gesamten Transports die richtige Temperatur halten. Der Versand erfolgt von Montag bis Mittwoch, um Lagerungen über das Wochenende zu vermeiden.
Da es sich um verderbliche Lebensmittel handelt, ist eine Rückgabe nicht vorgesehen, außer bei Mängeln oder Nichtkonformität. Alle Einzelheiten findest du in unserer Erstattungsrichtlinie.
