Einfache und köstliche Häppchen aus knusprigen Piadina-Kreisen, bestrichen mit zitronenaromatisierter Ricotta, am Rand in Haselnusskrokant gewendet und mit einer Scheibe Trüffelsalami garniert. Perfekt als Vorspeise oder Aperitif mit Familie oder Freunden.
Steche mit einem Ausstecher oder einem Glas mit dem gewünschten Durchmesser Kreise aus der Piadina aus.
Mache die Kreise in der Heißluftfritteuse knusprig: lege sie in einer einzigen Schicht hinein und gare sie bei 180 °C etwa 6–10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vermische in einer Schüssel die Ricotta mit der geriebenen Zitronenschale, einem Schuss nativem Olivenöl extra sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack, bis eine glatte Creme entsteht.
Bestreiche die knusprigen Piadina-Kreise großzügig mit der Ricotta-Creme bis an den Rand.
Wälze den Rand der Kreise in den Haselnusskrokant, sodass der Krokant nur am Rand haftet.
Lege in die Mitte jedes Kreises eine dicke Scheibe Trüffelsalami.
Zum Schluss bei Bedarf noch einen kleinen Schuss Öl roh darübergeben und etwas mehr geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Sofort als Vorspeise oder Aperitif servieren.
Heißluftfritteuse
Ausstecher oder Glas
Schüssel
Löffel oder Spatel zum Bestreichen
Im Originalrezept wird Trüffelsalami von Poggetto Carni als Hauptzutat empfohlen. Schnelle Version, auch für Kochanfänger geeignet.
Italia
| Energie (kcal) | 244,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,38 |
| davon Zucker (g) | 2,22 |
| Fette (g) | 11,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,49 |
| Proteine (g) | 6,99 |
| Ballaststoffe (g) | 2,29 |
| Verkauf (g) | 0,34 |
