Poggetto carni
Ein rustikales toskanisches Gericht: weiße Bohnen in Tomatensauce mit scharfer Salamella und mit Fenchelkraut aromatisiert. Schmackhaft, herzhaft und perfekt für alle, die die kräftigen Aromen der norcini-Tradition lieben.
Ja, alle unsere Wurstwaren werden in der Toskana ausschließlich aus italienischem Fleisch und nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt.
Unsere Produkte sind dank der Vakuumverpackung lange haltbar, und auf jeder Verpackung ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Nach dem Öffnen empfehlen wir, sie im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 °C und +4 °C aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Ja, alle unsere Wurstwaren sind gluten- und laktosefrei. Bei besonderen Anforderungen kannst du das Produktetikett konsultieren oder uns direkt kontaktieren.
Alle in unserem Onlineshop verkauften Produkte werden in temperaturkontrollierten Boxen versendet, um die Frische und Qualität des Produkts bis zur Lieferung nach Hause zu gewährleisten. Die Wurstwaren werden sorgfältig in Thermobeuteln mit synthetischem Kühlgel für Lebensmittel oder mithilfe isolierender Verpackungssysteme verpackt, die während des gesamten Transports die richtige Temperatur halten. Der Versand erfolgt von Montag bis Mittwoch, um Lagerungen über das Wochenende zu vermeiden.
Da es sich um verderbliche Lebensmittel handelt, ist eine Rückgabe nicht vorgesehen, außer bei Mängeln oder Nichtkonformität. Alle Einzelheiten findest du in unserer Erstattungsrichtlinie.
Die Schalotte fein hacken.
Einen Schuss natives Olivenöl extra in einen Topf geben und die gehackte Schalotte zusammen mit einer ganzen oder halbierten, vom Keim befreiten Knoblauchzehe anbraten.
Wenn die Schalotte weich ist, die scharfe Salamella ohne Haut und in Stücke geschnitten hinzufügen; einige Minuten anbraten lassen.
Die weißen Bohnen aus der Dose abgießen und gründlich abspülen, dann zusammen mit einem Esslöffel Tomatenmark und dem Passata di pomodoro in den Topf geben. Umrühren und einige Minuten ziehen lassen.
Etwas mehr als die Hälfte der Gemüsebrühe über die Bohnen gießen, die Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen, dabei darauf achten, dass die Sauce nicht zu sehr eindickt, und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Zum Schluss nach Geschmack mit Fenchelkraut aromatisieren und heiß servieren.
Topf
Sieb oder Nudelsieb
Holzlöffel
Messer und Schneidebrett
Während des Kochens kann mehr Brühe hinzugefügt werden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Passt hervorragend zu Crostini aus geröstetem Brot.
Italia, Toscana
