Herzhafter „Salat“-Kuchen mit einfachem Teig
Ein schneller herzhafter Kuchen ohne fertigen Blätterteig: eine hausgemachte Basis aus einfachem Teig und eine Füllung aus Salat (oder Escarole/Radicchio), gereifter Schweinelende und Frischkäse. Ideal für ein im Nu fertiges Abendessen.
Zutaten
- Für den einfachen teig:
- Weizenmehl type 00
100100 - Wasser
5050 - Natives olivenöl extra
1010 - Salzq.b.
- Für den „salat“-kuchen:
- Kopfsalat (oder escarole/radicchio), vom strunk befreit
11 - Gereifte schweinelende
4040 - Frischkäse
100100 - Parmigiano (zum bestreuen)q.b.
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Den einfachen Teig zubereiten: In einer Schüssel das Mehl, das Wasser, das Olivenöl extra vergine und eine Prise Salz vermengen. Zu einem glatten und homogenen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- SCHRITT 2 VON 7
Den einfachen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Scheibe ausrollen, die groß genug ist, um eine Backform auszukleiden.
- SCHRITT 3 VON 7
Die Füllung vorbereiten: Den Salat oder den Escarole/Radicchio waschen und trocknen und grob schneiden. 70 g Frischkäse mit dem Salat vermischen und auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- SCHRITT 4 VON 7
Die in Scheiben geschnittene gereifte Schweinelende auf die Füllung geben.
- SCHRITT 5 VON 7
Die Ränder des Teigs nach innen falten (oder alternativ mit einer zusätzlichen Teigscheibe bedecken). Die restlichen 30 g Frischkäse auf der Oberfläche verstreichen und nach Geschmack mit Parmigiano bestreuen.
- SCHRITT 6 VON 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist.
- SCHRITT 7 VON 7
Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, schneiden und servieren.
Tipps
Schüssel
Backpapier
Backform
Nudelholz
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt
Weitere Informationen
Rezept inspiriert von @massi.lava. Es kann mit Kräutern nach Geschmack angereichert oder mit weiterem Gemüse ergänzt werden. Für eine reichhaltigere Version Eier oder anderes sautiertes Gemüse hinzufügen.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 151,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,38 |
| davon Zucker (g) | 1,12 |
| Fett (g) | 7,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,01 |
| Proteine (g) | 6,48 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
| Salz (g) | 0,08 |
- Proteine6,48g · 17%
- Kohlenhydrate15,38g · 41%
- Fett7,13g · 42%
Häufig gestellte Fragen
Ja, alle unsere Wurstwaren werden in der Toskana ausschließlich aus italienischem Fleisch und nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt.
Unsere Produkte sind dank der Vakuumverpackung lange haltbar, und auf jeder Verpackung ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Nach dem Öffnen empfehlen wir, sie im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 °C und +4 °C aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Ja, alle unsere Wurstwaren sind gluten- und laktosefrei. Bei besonderen Anforderungen kannst du das Produktetikett konsultieren oder uns direkt kontaktieren.
Alle in unserem Onlineshop verkauften Produkte werden in temperaturkontrollierten Boxen versendet, um die Frische und Qualität des Produkts bis zur Lieferung nach Hause zu gewährleisten. Die Wurstwaren werden sorgfältig in Thermobeuteln mit synthetischem Kühlgel für Lebensmittel oder mithilfe isolierender Verpackungssysteme verpackt, die während des gesamten Transports die richtige Temperatur halten. Der Versand erfolgt von Montag bis Mittwoch, um Lagerungen über das Wochenende zu vermeiden.
Da es sich um verderbliche Lebensmittel handelt, ist eine Rückgabe nicht vorgesehen, außer bei Mängeln oder Nichtkonformität. Alle Einzelheiten findest du in unserer Erstattungsrichtlinie.
