Wohlige, cremige Gnocchi mit Brokkolicreme und knusprigem Guanciale. Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein schmackhaftes Gericht in wenigen Minuten.
Den Guanciale in Streifen schneiden und in der Pfanne knusprig braten, dann beiseitestellen.
In den Pfannenboden die Knoblauchzehe, die Chilischote und die Brokkoliröschen geben; salzen, abdecken und den Brokkoli weich garen.
Einige Brokkoliröschen zum Garnieren beiseitelegen und den Rest zu einer Creme pürieren.
Die Gnocchi nach Anleitung garen (in Salzwasser), abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
Die Gnocchi in der Pfanne mit der Brokkolicreme vermengen, den Parmigiano und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen; verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Gnocchi mit den beiseitegelegten Röschen anrichten und mit einer großzügigen Portion knusprigem Guanciale vollenden.
Pfanne
Stabmixer oder Mixer
Topf zum Garen der Gnocchi
Rezept aus einem Instagram-Reel von @mescolabene. Perfekt zum Speichern und sofort Nachkochen.
Italia
| Energie (kcal) | 144,95 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,72 |
| davon Zucker (g) | 1,46 |
| Fette (g) | 5,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,68 |
| Proteine (g) | 4,8 |
| Ballaststoffe (g) | 1,84 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
