Klaar voor het aperitief in plakken: gerijpte Spalla senz'osso "Il Poggetto", een typische Toscaanse vleeswaar met een uitgesproken en pure smaak, ideaal om te serveren met brood, kazen en wijn.
Haal de schouder ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
Snijd de schouder dun met een scherp mes of snijmachine.
Schik de plakken op een snijplank of serveerschaal en wissel af met kazen en olijven.
Snijd het brood in plakken en rooster het lichtjes indien gewenst.
Voeg naar smaak kleine dotjes mostarda of jam toe om de smaken in balans te brengen.
Garneer met rucola of gemengde blaadjes en serveer met Toscaanse rode wijn.
Scherp mes of snijmachine
Snijplank of serveerschaal
Bewaren in de koelkast, gewikkeld in voedselpapier of in een luchtdichte verpakking; na het snijden binnen enkele dagen consumeren
Product verkrijgbaar op shop.poggettocarni.com. Ideaal voor aperitieven en voorgerechten.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 146,13 |
| Koolhydraten (g) | 3,12 |
| waarvan suikers (g) | 0,64 |
| Vetten (g) | 6,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,81 |
| Eiwitten (g) | 10,82 |
| Vezels (g) | 0,36 |
| Uitverkoop (g) | 0,35 |
