Bresaola-tortelloni met stracciatella en framboos
Een zomers en mooi gepresenteerd voorgerecht: plakjes bresaola gevuld met stracciatella (of een andere romige kaas) en een framboos, dichtgevouwen tot bundeltjes en geserveerd met crostini en salade. Eenvoudig, snel en ideaal als je kiest voor bresaola van goede kwaliteit.
Ingrediënten
- Ingrediënten
- Plakjes bresaola
100100 - Stracciatella (of romige kaas naar keuze)
150150 - Verse frambozen
88 - Broodcrostini (om te serveren)
44 - Gemengde salade (om te serveren)
200200 - Extra vergine olijfolie
22 - Zoutq.b.
- Peperq.b.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Leg de plakjes bresaola op een werkvlak.
- STAP 2 VAN 6
Doe in het midden van elk plakje een royale theelepel stracciatella of de gekozen romige kaas.
- STAP 3 VAN 6
Voeg in het midden bovenop de stracciatella een framboos toe.
- STAP 4 VAN 6
Vouw het plakje bresaola weer dicht tot een bundeltje rond de vulling, zoals in de video.
- STAP 5 VAN 6
Maak de broodcrostini klaar en breng op smaak met een scheutje olie, zout en peper.
- STAP 6 VAN 6
Leg de bundeltjes op de crostini of ernaast, voeg de aangemaakte gemengde salade toe en serveer meteen.
Algemene informatie
Meer informatie
Tip: kies voor bresaola van goede kwaliteit (bijv. van een vertrouwde slager) voor een beter resultaat. Variatie: vervang de framboos door een stukje peer of een beetje citroenschil voor andere smaken.
Herkomst
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
| Energie (kcal) | 202,84 |
| Koolhydraten (g) | 18,53 |
| waarvan suikers (g) | 1,35 |
| Vetten (g) | 9,69 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,32 |
| Eiwitten (g) | 10,95 |
| Vezels (g) | 1,7 |
| Zout (g) | 0,54 |
- Eiwitten10,95g · 21%
- Koolhydraten18,53g · 36%
- Vetten9,69g · 43%
Veelgestelde vragen
Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
