Beschrijving

Bedoeld voor zaken, osteria's en toonbanken waar planken worden aangeboden, maar ook zeer geschikt voor wie vaak gasten ontvangt. Een complete, kant-en-klare selectie maakt het verschil: deze bundel verenigt zes Toscaanse vleeswaren, waaronder gerijpte vleeswaren, salamelle en gekookte vleeswaren, in stukken om te snijden en te serveren, voor verschillende planken. Snijd de spalla en mortadella dun, snijd de Toscaanse salami in plakjes, serveer de in reuzel gegaarde pancetta koud of licht opgewarmd en zet Sbriciolona en salamelle op tafel, die in plakjes worden gegeten. De stukken zijn vacuümverpakt: open ze wanneer nodig en snijd zoveel als nodig is. Inhoud Gerijpte ontbeende spalla Uitgesproken smaak en aromatisch vet, met een laag zwarte peper. Spalla van 100% Italiaans varkensvlees, ontbeend voor praktisch snijden, minimaal 3 maanden gerijpt in Poggio a Caiano met handmatige verwerking. Formaat: Vacuümverpakt stuk, gewicht ca. 1,8 kg. Ingrediënten: Ontbeende spalla van Italiaans varkensvlees, zout, suikers (dextrose, sacharose), knoflook, antioxidant: ascorbinezuur E300, peper, gemalen kruidnagel, conserveermiddelen: natriumnitriet E250, kaliumnitraat E252. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Toscaanse salami De traditionele salami, met een uitgesproken smaak en intens aroma. 100% Italiaans varkensvlees (schouder en pancettone), fijn gemalen met blokjes vet, op smaak gebracht met knoflook en peper, minimaal 1 maand gerijpt in Poggio a Caiano. Formaat: Vacuümverpakt stuk, gewicht ca. 1,1 kg. Ingrediënten: Italiaans varkensvlees, zout, grof gebroken peper, knoflook, natuurlijke aroma's, suikers (dextrose, sacharose), antioxidant: E300-E301 natriumascorbaat, conserveermiddelen: natriumnitriet E250, kaliumnitraat E252, niet-eetbare darm. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Sbriciolona Zachte structuur die bij het aansnijden in de mond smelt, met een subtiele smaak van venkelzaad, knoflook en grof gebroken peper. 100% Italiaans varkensvlees, minimaal 15 dagen gerijpt in Poggio a Caiano, met handmatige verwerking. Formaat: Heel, gewicht ca. 700 g. Ingrediënten: Italiaans varkensvlees, zout, knoflook, grof gebroken peper, venkelzaad, natuurlijke aroma's, suikers (dextrose, sacharose), antioxidant: E300-E301 natriumascorbaat, conserveermiddelen: natriumnitriet E250, kaliumnitraat E252, niet-eetbare darm. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Milde salamella Evenwichtige, zachte smaak: alleen zout, zonder andere specerijen. 100% Italiaans varkensvlees (schouder en pancettone), minimaal 1 maand gerijpt in Poggio a Caiano. Zowel in plakjes als gebakken lekker. Formaat: Pakje met 2 stuks, gewicht ca. 330 g. Ingrediënten: Italiaans varkensvlees, zout, suikers (dextrose, sacharose), antioxidant: ascorbinezuur E300, conserveermiddelen: kaliumnitraat E252, synthetische darm. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. In reuzel gegaarde pancetta Oud boerenrecept uit de Montagna Pistoiese, op smaak gebracht met knoflook en rozemarijn en langzaam 3 uur gegaard in gesmolten reuzel. Koud in plakjes of licht opgewarmd serveren. Formaat: Vacuümverpakt stuk, gewicht ca. 500 g. Ingrediënten: Pancetta van Italiaans varkensvlees, zout, peper, kruidenmengsel (bevat van nature coumarine), suikers: sacharose, antioxidant: natriumascorbaat E301, conserveermiddel: natriumnitriet E250. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Mortadella del Poggetto Ambachtelijk recept geïnspireerd op Mortadella di Prato IGP, zonder pistachenoten, langzaam 4 uur in water gegaard. Dun gesneden perfect voor broodjes en antipasti. Formaat: Vacuümverpakt stuk, gewicht ca. 400 g. Ingrediënten: Italiaans varkensvlees, zout, peperkorrels, suikers (sacharose, dextrose), specerijen, knoflook, antiklontermiddel: E551, antioxidanten: E304, E306, conserveermiddel: natriumnitriet E250. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Elke bundel wordt verzonden met een shopper van non-woven textiel. Raadpleeg voor alle overige informatie over elk product de bijbehorende productpagina.