Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
De in reuzel gegaarde Pancetta "Il Poggetto" is gebaseerd op een eeuwenoud boerenrecept uit de Montagna Pistoiese. De buik van het varken - 100% Italiaans varkensvlees (Emilia Romagna, Toscane) - wordt op smaak gebracht met fijngehakte verse knoflook en rozemarijn en vervolgens 3 uur langzaam gegaard in gesmolten reuzel. Deze bereidingsmethode, die buiten de traditie van Pistoia weinig voorkomt, geeft het product een buitengewone malsheid en een onweerstaanbaar aroma. De verwerking gebeurt met de hand in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. Wat betekent "in reuzel gegaard": In tegenstelling tot rauwe gerijpte pancetta of opgerolde pancetta wordt de in reuzel gegaarde pancetta niet gerijpt: na het op smaak brengen wordt ze ondergedompeld in gesmolten reuzel en 3 uur langzaam gegaard. Dit is de stap die haar onderscheidt en haar unieke textuur geeft. Ingrediënten: Pancetta van Italiaans varken, zout, peper, kruidenmengsel (bevat van nature cumarine), suikers: sacharose, antioxidant: natriumascorbaat E301, conserveermiddel: natriumnitriet E250. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Hoe te serveren: De in reuzel gegaarde pancetta wordt koud in plakjes gegeten of licht opgewarmd. Heerlijk als voorgerecht, op rustieke borrelplanken of met brood en kaas. Formaat: Vacuümverpakt stuk, gewicht circa 500 g.
Pancetta van Italiaans varken, zout, peper, kruidenmengsel (bevat van nature cumarine), suikers: sacharose, antioxidant: natriumascorbaat E301, conserveermiddel: natriumnitriet E250.
€ 22,00 / kg
Prijs inclusief btw
Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via shop@poggettocarni.com.
In grijs: niet gedetecteerd
Voeg €70,00 toe om gratis verzending te krijgen
