Gebakken buikspek in reuzel, recept uit de Montagna Pistoiese - vacuümgesneden ca. 500 g
Het gebakken buikspek in reuzel "Il Poggetto" komt voort uit een oud boerengerecht uit de Montagna Pistoiese. Het buikstuk van het varken, 100% Italiaans varken (Emilia-Romagna, Toscane), wordt op smaak gebracht met een mengsel van verse knoflook en rozemarijn, daarna 3 uur lang langzaam gegaard in gesmolten reuzel. Deze bereidingswijze, weinig verspreid buiten de Pistoïese traditie, geeft het een buitengewone zachtheid en een onweerstaanbaar aroma. De verwerking gebeurt handmatig in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. Hoe ervan te genieten: Het buikspek gebakken in reuzel wordt koud in plakken gegeten of licht opgewarmd. Het is uitstekend voor voorgerechten, rustieke schotels, of begeleid met brood en kaas. Formaat: Vacuümgesneden stuk, gewicht ongeveer 500 g.
€ 22,00 / kg
Prijs inclusief btw
Verkoopvoorwaarden:
Beschrijving
Het gebakken buikspek in reuzel "Il Poggetto" komt voort uit een oud boerengerecht uit de Montagna Pistoiese. Het buikstuk van het varken, 100% Italiaans varken (Emilia-Romagna, Toscane), wordt op smaak gebracht met een mengsel van verse knoflook en rozemarijn, daarna 3 uur lang langzaam gegaard in gesmolten reuzel. Deze bereidingswijze, weinig verspreid buiten de Pistoïese traditie, geeft het een buitengewone zachtheid en een onweerstaanbaar aroma. De verwerking gebeurt handmatig in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. Hoe ervan te genieten: Het buikspek gebakken in reuzel wordt koud in plakken gegeten of licht opgewarmd. Het is uitstekend voor voorgerechten, rustieke schotels, of begeleid met brood en kaas. Formaat: Vacuümgesneden stuk, gewicht ongeveer 500 g.
Ingrediënten
Voedingsanalyse
Let op
Veelgestelde vragen
Ja, al onze vleeswaren worden in Toscane geproduceerd met uitsluitend Italiaans vlees en volgens traditionele ambachtelijke methoden.
Onze producten zijn dankzij de vacuümverpakking lang houdbaar en op elke verpakking staat de houdbaarheidsdatum vermeld. Na opening raden we aan ze in de koelkast te bewaren bij een temperatuur tussen 0 °C en +4 °C en ze binnen enkele dagen te consumeren.
Ja, al onze vleeswaren zijn vrij van gluten en lactose. Voor specifieke behoeften kun je het productetiket raadplegen of rechtstreeks contact met ons opnemen.
Alle producten die in onze online shop worden verkocht, worden verzonden in dozen met gecontroleerde temperatuur om de versheid en kwaliteit van het product tot aan de thuisbezorging te garanderen. De vleeswaren worden zorgvuldig verpakt in thermische zakken met synthetische voedingsgel of met isolerende verpakkingssystemen die tijdens het hele transport de juiste temperatuur behouden. Verzendingen vertrekken van maandag tot en met woensdag om opslag in het weekend te voorkomen.
Omdat het om bederfelijke voedingsmiddelen gaat, is retourneren niet mogelijk, behalve bij gebreken of non-conformiteit. Raadpleeg voor alle details onze informatie over terugbetalingen.
