Beschrijving

De Toscaanse plank eindigt niet met vleeswaren: ze begint met voorgesneden prosciutto crudo, gaat verder met vleeswaren die je op het moment zelf snijdt en eindigt met iets zoets. Deze selectie zet alles op tafel: vijf vleeswaren, een paté voor bruschette en cantuccini als afsluiting van de maaltijd. Snijd de mortadella dun, snijd de soprassata en Sbriciolona in plakjes, serveer de in reuzel gegaarde pancetta koud of licht opgewarmd en smeer de Carciofina op geroosterd brood. Sluit af met Toscaanse cantuccini, met koffie of een glas Vin Santo. De Sbriciolona snijd je thuis vers, terwijl soprassata, mortadella en pancetta in vacuümverpakte stukken worden geleverd: open ze wanneer je wilt en snijd zoveel als nodig is. Inhoud Gerijpte prosciutto crudo 100% Italiaans varkensvlees, met de hand gezouten en minimaal 12 maanden gerijpt in Poggio a Caiano. Al gesneden, klaar om te serveren met Toscaans brood. Formaat: Bakje in beschermende atmosfeer, indicatief gewicht ca. 100 g. Bewaren: In de koelkast bewaren bij 0° tot 4°. Ingrediënten: Prosciutto van Italiaans varkensvlees, zout, natuurlijke aroma's. Glutenvrij, zonder lactose en melkderivaten. In reuzel gegaarde pancetta Oud boerenrecept uit de Montagna Pistoiese, op smaak gebracht met knoflook en rozemarijn en langzaam 3 uur gegaard in gesmolten reuzel. Koud in plakjes of licht opgewarmd serveren. Formaat: Vacuümverpakt stuk, gewicht ca. 500 g. Ingrediënten: Pancetta van Italiaans varkensvlees, zout, peper, kruidenmengsel (bevat van nature coumarine), suikers: sacharose, antioxidant: natriumascorbaat E301, conserveermiddel: natriumnitriet E250. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Soprassata Toscaans recept met kop en tong van Italiaans varkensvlees, 3 uur gekookt in water en op smaak gebracht met peterselie, knoflook en citroenschil. In plakjes snijden en koud serveren. Formaat: Vacuümverpakt stuk, gewicht ca. 500 g. Ingrediënten: Vlees van kop en tong van Italiaans varkensvlees, zout, peper, peterselie, knoflook, citroenschil, suikers: sacharose, kruidenmengsel (bevat van nature coumarine), natuurlijke aroma's, antioxidant: natriumascorbaat E301, kruidnagel, conserveermiddel: natriumnitriet E250. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Mortadella del Poggetto Ambachtelijk recept geïnspireerd op Mortadella di Prato IGP, zonder pistachenoten, langzaam 4 uur in water gegaard. Dun gesneden perfect voor broodjes en antipasti. Formaat: Vacuümverpakt stuk, gewicht ca. 400 g. Ingrediënten: Italiaans varkensvlees, zout, peperkorrels, suikers (sacharose, dextrose), specerijen, knoflook, antiklontermiddel: E551, antioxidanten: E304, E306, conserveermiddel: natriumnitriet E250. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Sbriciolona Zachte structuur die bij het aansnijden in de mond smelt, met een subtiele smaak van venkelzaad, knoflook en grof gebroken peper. 100% Italiaans varkensvlees, minimaal 15 dagen gerijpt in Poggio a Caiano, met handmatige verwerking. Formaat: Heel, gewicht ca. 700 g. Ingrediënten: Italiaans varkensvlees, zout, knoflook, grof gebroken peper, venkelzaad, natuurlijke aroma's, suikers (dextrose, sacharose), antioxidant: E300-E301 natriumascorbaat, conserveermiddelen: natriumnitriet E250, kaliumnitraat E252, niet-eetbare darm. Glutenvrij. Zonder lactose en melkderivaten. Carciofina Paté voor bruschette op basis van artisjokken en ui, op smaak gebracht met rozemarijn en mild gedoseerde chilipeper. Rustieke structuur met zichtbare stukjes, om op bruschette en warme crostini te smeren. Formaat: Potje, nettogewicht 180 g. Bewaren: Beschermen tegen licht en warmtebronnen. Na opening in de koelkast bewaren en binnen een week consumeren. Ingrediënten: Artisjokken, uien (in wisselende verhouding) 80%, olijfolie, wijnazijn, zout, suiker, rozemarijn, chilipeper. Zuurteregelaars: melkzuur en citroenzuur. Antioxidant: L-ascorbinezuur. Allergenen: BEVAT GEEN GLUTEN. Toscaanse cantuccini Amandelkoekjes uit de Toscaanse traditie, met hele ongepelde amandelen en millefiorihoning, zonder boter of margarine. Lekker met Vin Santo na de maaltijd of met koffie. Formaat: Nettogewicht 300 g. Bewaren: Koel en droog bewaren. Ingrediënten: Tarwebloem 00, suiker, amandelen, melk, millefiorihoning, eieren, rijsmiddelen difosfaten (E450), natriumcarbonaten (E500), natriumbicarbonaat (E500(ii)). Kan sporen bevatten van: noten, soja, mosterd. Elke bundel wordt verzonden met een shopper van non-woven textiel. Raadpleeg voor alle overige informatie over elk product de bijbehorende productpagina.