パンチェッタのカリカリパスタサラダ

ファルファッレを塩湯でゆで、アルデンテで湯切りし、よく冷ます。

パスタをパルミジャーノ、オリーブオイル少々、塩ひとつまみで和え、丁寧に混ぜる。

ファルファッレをエアフライヤーに入れ、220°Cで約10分、2〜3回混ぜながらカリッとするまで加熱する。

デーツトマトを半分に切り、きゅうりを角切りにする。

ルッコラ・セルヴァーティカを洗って水気を切り、大きめのボウルにデーツトマトときゅうりと一緒に移す。

パンチェッタを細切りにしてフライパンでよくカリカリになるまで焼き、余分な脂を切る。

カリカリのパスタをサラダに加え、パンチェッタを入れ、仕上げに黒こしょうを少しふってから提供する。