パンチェッタの白いラグーソースのタリアテッレ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   ニンニク、ニンジン、セロリをみじん切りにし、フライパンでエキストラバージンオリーブオイルと一緒に炒める。

2. 7 中 2 ステップ

   ゆでたパンチェッタを角切りにして加え、よく焼き色を付ける。

3. 7 中 3 ステップ

   白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

4. 7 中 4 ステップ

   少し水を加え、ローリエの葉を入れて、ラグーソースを約10分煮る。

5. 7 中 5 ステップ

   タリアテッレをたっぷりの塩湯でアルデンテになるまでゆでる。

6. 7 中 6 ステップ

   タリアテッレを少し茹で汁を残して湯切りし、ラグーソースの入ったフライパンに移して和える。レモンの皮を加え、必要なら茹で汁を少し足して好みのクリーミーさに整える。

7. 7 中 7 ステップ

   仕上げにお好みでパルミジャーノをふりかけて提供する。

おすすめ

• フライパン

• パスタ鍋

• ざるまたはコランダー

• おろし器（レモンの皮用）

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)