材料
- 材料（2人分）
- 生タリアテッレ
180180 - ラードで煮たパンチェッタ（角切り）
150150 - ニンニク（1片）
11 - ニンジン（中）
11 - セロリの茎
11 - 白ワイン（半カップ）
0.50.5 - ローリエの葉
22 - エキストラバージンオリーブオイルq.b.
- 塩q.b.
- レモンの皮（1/4個分）
0.30.3 - パルミジャーノ（お好みで）q.b.
購入可能な商品
ラルドで煮込んだパンチェッタ、ピストイエーゼ山地のレシピ - 真空スライス 約500 g
1 商品1 商品 € 11.00
作り方
- 全7ステップ中1ステップ目
ニンニク、ニンジン、セロリをみじん切りにし、フライパンでエキストラバージンオリーブオイルと一緒に炒める。
- 全7ステップ中2ステップ目
ゆでたパンチェッタを角切りにして加え、よく焼き色を付ける。
- 全7ステップ中3ステップ目
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 全7ステップ中4ステップ目
少し水を加え、ローリエの葉を入れて、ラグーソースを約10分煮る。
- 全7ステップ中5ステップ目
タリアテッレをたっぷりの塩湯でアルデンテになるまでゆでる。
- 全7ステップ中6ステップ目
タリアテッレを少し茹で汁を残して湯切りし、ラグーソースの入ったフライパンに移して和える。レモンの皮を加え、必要なら茹で汁を少し足して好みのクリーミーさに整える。
- 全7ステップ中7ステップ目
仕上げにお好みでパルミジャーノをふりかけて提供する。
ヒント
フライパン
パスタ鍋
ざるまたはコランダー
おろし器（レモンの皮用）
一般情報
その他の情報
コツ：茹で汁を少し使って、パスタをソースの中で直接和えると、よりクリーミーな仕上がりになる。
原産地
Italia, Toscana
分析
注意
主要栄養素 (100 gr)
| エネルギー（キロカロリー） | 269.26 |
| 炭水化物（グラム） | 14.87 |
| うち糖類（グラム） | 2.8 |
| 脂質（グラム） | 19.39 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 6.84 |
| たんぱく質（グラム） | 5.72 |
| 食物繊維（グラム） | 1.23 |
| 食塩（グラム） | 0.2 |
- たんぱく質5.72g · 9%
- 炭水化物14.87g · 23%
- 脂質19.39g · 68%
よくある質問
はい、当社のハム類はすべてトスカーナで製造しており、イタリア産の肉のみを使用し、伝統的な職人製法に従っています。
当社の商品は真空包装により長期保存が可能です。また、各パッケージに賞味期限が記載されています。開封後は、0°C～+4°Cの冷蔵庫で保存し、数日以内にお召し上がりいただくことをおすすめします。
はい、当社のハム類はすべてグルテンと乳糖を含んでいません。特別なご要望がある場合は、商品ラベルをご確認いただくか、直接お問い合わせください。
当オンラインショップで販売しているすべての商品は、商品をご自宅まで新鮮で高品質な状態に保つため、温度管理されたボックスで発送しています。ハム類は、食品用の合成ジェル入り保冷バッグ、または輸送中も適切な温度を維持する断熱梱包システムを使用して、丁寧に梱包しています。週末に配送業者の倉庫で保管されることを避けるため、発送は月曜日から水曜日に行っています。
生鮮食品であるため、欠陥または不適合がある場合を除き、返品は受け付けていません。詳しくは返金に関するご案内をご確認ください。
