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Poggetto carni
鶏肉のヴァルドスターナ風(簡単版)

鶏肉のヴァルドスターナ風(簡単版)

@shop-poggetto-carni

鶏肉のヴァルドスターナ風の時短版。やわらかく旨味があり、数分で作れる。忙しい日の夕食にぴったり。

難易度: 簡単
調理: 10分
作り方: 10分
: Italia

材料

人数分
  • 薄く叩いた鶏むね肉の薄切り2
  • オリーブオイルq.b.
  • 小麦粉q.b.
  • とろけるチーズ(薄切りまたは好みで)q.b.
  • こしょうq.b.
  • 乾燥セージq.b.
  • 白ワイン0.5
  • 熟成骨なしスパッラ(薄切り)
    熟成骨なしスパッラ(薄切り)q.b.

購入可能な商品

  • イタリア産豚肉の骨なし熟成肩肉 - 真空スライス 約1.8 kg

    イタリア産豚肉の骨なし熟成肩肉 - 真空スライス 約1.8 kg

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作り方

  1. 全5ステップ中1ステップ目

    フライパンにオリーブオイル少々を熱する(好みでバター1片でもよい)。

  2. 全5ステップ中2ステップ目

    鶏肉の薄切りに小麦粉をまぶし、両面を焼く。塩、こしょう、乾燥セージで味を付ける。

  3. 全5ステップ中3ステップ目

    白ワイン半カップを加えて風味を飛ばす。

  4. 全5ステップ中4ステップ目

    熟成スパッラの薄切りと、とろけるチーズのスライスを鶏肉の上にのせる。

  5. 全5ステップ中5ステップ目

    ふたをし、弱火で2〜3分、チーズが溶けて鶏肉がやわらかくなるまで加熱する。

ヒント

  • フライパン

  • ふた

  • 肉たたきまたはミートハンマー(鶏肉を薄くするため)

一般情報

その他の情報

2人分に最適なレシピ。アレンジとして、オイルの代わりにバターを使うとよりコクが出る。好みで野菜やサラダを添えてもよい。

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

主要栄養素 (100 gr)

エネルギー(キロカロリー)99.8
炭水化物(グラム)0.02
うち糖類(グラム)0.02
脂質(グラム)2
うち飽和脂肪酸(グラム)0.64
たんぱく質(グラム)16.58
食塩(グラム)0.05
  • たんぱく質
    16.58g · 79%
  • 炭水化物
    0.02g · 0%
  • 脂質
    2g · 21%

よくある質問