La Poitrine affinée "Il Poggetto" naît d'une coupe anatomique de poitrine de porc 100 % italien, salée à la main et laissée reposer en saumure pendant une semaine, puis affinée pendant au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. Le poivre, présent aussi bien dans l'assaisonnement qu'en surface, en exalte le goût intense et généreux. Tranchée finement, elle enrichit les plateaux de charcuterie et les recettes de la tradition italienne avec sa saveur franche. Tranche sous vide, poids environ 500 g. Poitrine tendue.
€ 22,00 / kg
Prix TTC
La Poitrine affinée "Il Poggetto" naît d'une coupe anatomique de poitrine de porc 100 % italien, salée à la main et laissée reposer en saumure pendant une semaine, puis affinée pendant au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. Le poivre, présent aussi bien dans l'assaisonnement qu'en surface, en exalte le goût intense et généreux. Tranchée finement, elle enrichit les plateaux de charcuterie et les recettes de la tradition italienne avec sa saveur franche. Tranche sous vide, poids environ 500 g. Poitrine tendue.
