La longe affinée "Il Poggetto" est obtenue à partir de la longe de porc 100 % italienne (Émilie-Romagne, Toscane). Un affinage lent - au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane, avec un travail manuel - exalte la tendreté naturelle de la viande et le parfum délicatement épicé. La texture compacte et maigre, la saveur équilibrée et la douceur des arômes simples (sel, poivre, ail) en font un grand classique de la charcuterie italienne. Sans gluten. Sans lactose ni dérivés du lait. La longe de porc affinée est meilleure tranchée finement. Parfaite en antipasto, pour enrichir des plateaux de charcuteries italiennes, ou pour des sandwichs de caractère avec du pain et des fromages. Format : morceau sous vide, poids d'environ 800 g.
€ 27,00 / kg
Prix TTC
La longe affinée "Il Poggetto" est obtenue à partir de la longe de porc 100 % italienne (Émilie-Romagne, Toscane). Un affinage lent - au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane, avec un travail manuel - exalte la tendreté naturelle de la viande et le parfum délicatement épicé. La texture compacte et maigre, la saveur équilibrée et la douceur des arômes simples (sel, poivre, ail) en font un grand classique de la charcuterie italienne. Sans gluten. Sans lactose ni dérivés du lait. La longe de porc affinée est meilleure tranchée finement. Parfaite en antipasto, pour enrichir des plateaux de charcuteries italiennes, ou pour des sandwichs de caractère avec du pain et des fromages. Format : morceau sous vide, poids d'environ 800 g.
