La Pancetta stagionata "Il Poggetto" naît d’une coupe anatomique de poitrine de porc 100 % italienne, salée à la main et laissée reposer en saumure pendant une semaine, puis affinée pendant au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. Le poivre, présent à la fois dans l’assaisonnement et en surface, met en valeur sa saveur intense et généreuse. Le format d’environ 1,6 kg est pensé pour les épiceries fines et la restauration, ainsi que pour ceux qui souhaitent avoir une réserve plus abondante en cuisine. Tranche sous vide, poids environ 1,6 kg. Pancetta tesa.
€ 21,00 / kg
Prix TTC
La Pancetta stagionata "Il Poggetto" naît d’une coupe anatomique de poitrine de porc 100 % italienne, salée à la main et laissée reposer en saumure pendant une semaine, puis affinée pendant au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. Le poivre, présent à la fois dans l’assaisonnement et en surface, met en valeur sa saveur intense et généreuse. Le format d’environ 1,6 kg est pensé pour les épiceries fines et la restauration, ainsi que pour ceux qui souhaitent avoir une réserve plus abondante en cuisine. Tranche sous vide, poids environ 1,6 kg. Pancetta tesa.
